Cara Mudah Menghilangkan Rasa Pahit Bunga Pepaya Dan Agar Warna Tetap Hijau Segar

foto: shutterstock.com

Bunga pepaya sering digunakan dalam beragam hidangan unik Nusantara, seperti tumisan, lalapan, hingga urap. Selain mempunyai cita rasa nan unik, kembang pepaya juga kaya bakal nutrisi, termasuk serat, antioksidan, dan beragam vitamin nan baik untuk tubuh. Sayangnya, banyak orang enggan mengonsumsinya lantaran rasa pahit nan cukup kuat.

Rasa pahit pada kembang pepaya berasal dari getah nan terkandung di dalamnya. Jika tidak diolah dengan benar, getah ini bakal tetap menempel dan membikin kembang pepaya susah dinikmati. Untungnya, ada beberapa langkah sederhana nan bisa Anda lakukan untuk mengurangi rasa pahit tanpa menghilangkan warna hijau segarnya.

Penasaran gimana langkah merebus kembang pepaya agar tidak pahit dan tetap hijau? Yuk, simak tips berikut ini!

Pilih dan Persiapkan Bunga Pepaya nan Segar

Langkah pertama nan perlu Anda lakukan adalah memilih kembang pepaya nan tetap segar. Bunga pepaya nan segar mempunyai warna hijau cerah dan tekstur nan kencang. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih dan menyiapkan kembang pepaya:

• Pastikan kembang pepaya nan Anda pilih tetap segar dan tidak layu.
• Pisahkan bagian batang induk dari bunganya, lantaran bagian ini lebih keras dan tidak lezat untuk dimakan.
• Cuci kembang pepaya dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran dan getah pahit.
• Gunakan air garam untuk mencuci kembang pepaya, lantaran ini dapat membantu menghilangkan getah nan menempel.

Gunakan Bahan Tambahan untuk Menghilangkan Pahit

Agar rasa pahit pada kembang pepaya berkurang, Anda bisa menambahkan beberapa bahan alami ke dalam air rebusan. Berikut ini adalah bahan-bahan nan bisa Anda gunakan:

• Asam Jawa: Cukup masukkan masam Jawa ke dalam air mendidih sebelum menambahkan kembang pepaya.
• Daun jambu biji: Tambahkan beberapa lembar daun jambu biji ke dalam air rebusan untuk menetralisir rasa pahit.
• Jeruk lemon: Perasan jeruk lemon namalain kulitnya juga bisa membantu mengurangi rasa pahit dan memberikan aroma segar.

Teknik Perebusan nan Tepat Agar Tetap Hijau

Durasi dan teknik perebusan sangat krusial untuk menjaga warna dan tekstur kembang pepaya. Berikut adalah langkah-langkah nan perlu Anda perhatikan:

• Rebus kembang pepaya dalam air mendidih selama 3-5 menit agar tetap hijau.
• Setelah direbus, angkat dan tiriskan kembang pepaya, silam rendam dalam air es untuk menghentikan proses pemasakan.
• Jika tidak ada bahan tambahan, Anda bisa merebus kembang pepaya dengan daun singkong namalain daun luntas untuk mengurangi rasa pahit.

Mengolah Bunga Pepaya Menjadi Hidangan Lezat

Setelah direbus dengan benar, kembang pepaya siap untuk diolah. Salah satu langkah nan paling terkenal adalah menumis kembang pepaya dengan bawang putih, bawang merah, cabai, dan sedikit terasi. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Kamu juga bisa menambahkannya ke dalam sayur lodeh namalain sayur cerah untuk hidangan nan lebih berkuah.

FAQ Seputar Topik

Mengapa kembang pepaya terasa pahit? Rasa pahit kembang pepaya disebabkan oleh enzim papain nan ada di dalamnya.

Apakah semua bagian kembang pepaya bisa dikonsumsi? Tidak, bagian batang induk biasanya lebih keras dan tidak lezat dimakan.

Bagaimana langkah paling efektif menghilangkan rasa pahit kembang pepaya? Merebus dengan masam Jawa, daun jambu biji, namalain kulit jeruk lemon adalah langkah terbaik.

Apakah bisa menghilangkan pahit tanpa merebus kembang pepaya? Bisa, dengan meremas kembang pepaya setelah direbus dan mencucinya berulang kali dengan air dingin.

(brl/red)