Trik Peras Kelapa Parut Beku Agar Hasil Santannya Melimpah Dan Kental, Rahasianya Di 1 Bahan Ini

foto: Instagram/@wilya_binti_sudin

KincaiMedia - Menyimpan kelapa parut di freezer adalah pilihan nan sering diambil untuk membuatnya lebih awet dan tahan lama. Proses pembekuan ini memang sangat efektif dalam mencegah kelapa parut dari sigap membusuk, terutama di suasana tropis nan panas dan lembap. Dengan menyimpan kelapa parut di freezer, kita bisa memastikan bahwa kelapa tetap segar dan siap digunakan kapan saja dibutuhkan.

Namun, ada akibat nan sering dihadapi ketika menggunakan kelapa parut kaku untuk membikin santan. Proses pembekuan dan pencairan dapat memengaruhi tekstur dan kualitas kelapa parut. Saat kelapa parut kaku dicairkan, seratnya condong menjadi lebih kasar dan keras, sehingga susah untuk menghasilkan santan nan kental dan kaya. Akibatnya, santan nan dihasilkan biasanya lebih encer dan jumlahnya juga lebih sedikit dibandingkan dengan menggunakan kelapa parut segar.

Untuk mengatasi masalah ini, beberapa tips dapat dilakukan. Dilansir BrilioFood dari IG @wilya_binti_sudin pada Selasa (31/12), trik nan bisa dilakukan adalah dengan mencampur kelapa parut dengan air panas. Nah, air panas bakal membikin serat kelapa jadi lebih lunak, sehingga memudahkan proses ekstraksi saat diperas.

Trik peras kelapa parut beku
Instagram/@wilya_binti_sudin

Namun sebelum dicampur air panas, kelapa parut kaku ini perlu didiamkan terlebih dulu di suhu ruang hingga mencair (tidak beku). Sembari itu, rebus air panas sampai mendidih. Lalu matikan api dan masukkan kelapa parut nan sudah lunak (suhu ruang). Aduk-aduk hingga tercampur merata dan diamkan dulu sampai airnya betul-betul dingin.

Trik peras kelapa parut beku
Instagram/@wilya_binti_sudin

Barulah kemudian, pindahkan kelapa parut ini ke dalam blender. Setelah itu, blender sampai halus, silam saring dan peras santannya. Jika sudah diperas, kelapa parut ini bisa dicampur air lagi dan diblender kembali untuk menghasilkan santan nan lebih melimpah. Dijamin hasilnya pun kental dan gurih.

Trik peras kelapa parut beku
Instagram/@wilya_binti_sudin

Pada dasarnya, air panas membantu melarutkan minyak kelapa nan ada dalam serat kelapa. Minyak kelapa adalah komponen utama nan memberikan kekayaan dan kekentalan pada santan. Dengan menggunakan air panas, lebih banyak minyak ini dapat diekstraksi dari serat kelapa, menghasilkan santan nan lebih kental dan kaya.

Di sisi lain, air panas menciptakan kondisi suhu nan optimal untuk ekstraksi santan. Suhu nan lebih tinggi meningkatkan solubilitas lemak dalam kelapa, sehingga lebih banyak komponen nan larut ke dalam air selama proses perasan. Hal ini memastikan bahwa santan nan dihasilkan lebih kental dan banyak.

Telah ditonton lebih dari 97 ribu kali, video tentang trik peras kelapa parut ini sontak menarik perhatian. Siapa sangka, banyak pengguna IG lain nan kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Beberapa warganet ini apalagi memberikan saran lain dalam memeras kelapa parut.

"aku sering simpan kelapa parut sebelum lebaran,karena nilai kelapa suka mahal,aku lakuin seperti ini bun," papar IG @_rnnelianti15.

"Klo sy nyimpen santan, digodok sebentar, kudu diaduk jng dibiarkan sampe mendidih lama, biar santennya gk pecah, didinginkan baru disimpen di frezer, dr pd make santen yg sdh ready," tulis akun IG @hj.rika_hoyin.

"Sy juga suka nyimpen yg parutan daripada nyimpan santannya..lebih fres klu klpa parut yg disimpen," komentar akun IG @alisariskiana.

(brl/ola)