Cara Membuat Singkong Goreng Mekar Super Crispy Di Luar Dan Lembut Di Dalam

foto: FB Griya Amey

KincaiMedia - Siapa nan tidak suka dengan camilan singkong goreng? Makanan tradisional ini memang sudah menjadi favorit beragam kalangan. Namun, Anda pasti setuju jika singkong goreng biasa terasa kurang istimewa. Nah, gimana jika mencoba jenis upgraded-nya: singkong goreng mekar nan super crispy di luar namun tetap lembut di dalam?

Rahasia tekstur mekar nan sempurna.

Kamu mungkin bertanya-tanya, apa nan membikin singkong bisa mekar dengan tekstur nan begitu sempurna? Jawabannya terletak pada dua teknik penting:

1. Proses perebusan nan tepat dengan ramuan nan meresap
2. Teknik kejut suhu menggunakan air es

Kedua teknik ini berdomisili krusial dalam menciptakan tekstur mekar nan diinginkan. Mari simak resep lengkapnya nan dikutip BrilioFood dari akun FB Griya Amey, Senin (20/1).

Bahan-bahan nan dibutuhkan.

Untuk membikin singkong mekar nan sempurna, siapkan bahan-bahan berikut:

- 2 kg singkong segar
- 8 siung bawang putih
- 1 balut kaldu jamur namalain penyedap rasa
- 5 sendok teh garam
- 1/2 balut ketumbar bubuk
- 2 sendok teh baking powder
- 1 balok es batu
- Minyak goreng secukupnya

Cara membikin singkong goreng mekar.
1. Kupas singkong, cuci bersih dan potong-potong
2. Masukkan singkong ke dalam baskom, isi air kira-kira sampai singkong terendam semuanya
3. Masukkan bawang putih, penyedap rasa, garam, ketumbar bubuk
4. Rebus sampai singkong merekah kurang lebih 20-30 menit
5. Masukkan es batu ke dalam wadah dan tambahkan air serta baking powder
6. Angkat singkong nan tetap panas, masukkan ke dalam wadah yg berisi air es rendam kurang lebih 15 menit
7. Angkat singkong, silam tiriskan
8. Panaskan minyak, dan goreng singkongnya

Tips dan trik membikin singkong mekar sempurna

Selain menerapkan langkah membikin singkong goreng seperti pengguna FB Griya Amey, perlu diperhatikan juga tips agar singkong goreng bisa mekar sempurna.

1. Pemilihan Singkong
- Pilih singkong nan tetap segar
- Hindari singkong nan terlalu tua lantaran condong keras
- Pastikan tidak ada bagian nan membiru namalain menghitam

2. Proses Perebusan
- Gunakan air nan cukup untuk merendam semua singkong
- Jaga api agar tetap stabil
- Cek kematangan secara berkala

3. Teknik Kejut Suhu
- Pastikan air betul-betul dingin
- Gunakan es batu nan cukup
- Jangan skip proses ini lantaran crucial untuk tekstur mekar

4. Penggorengan
- Gunakan api sedang
- Jangan menggoreng terlalu banyak dalam satu kali proses
- Goreng hingga kuning keemasan, jangan sampai terlalu coklat

Variasi penyajian.

Jika jenuh dengan singkong goreng mekar biasa, Anda bisa membikin dengan ragam lain nan sama nikmatnya.

1. Singkong Keju Original
- Taburi dengan keju parut
- Beri sedikit seledri cincang

2. Singkong Keju Pedas
- Taburi keju parut
- Tambahkan nota cabe sesuai selera
- Beri mayonnaise

3. Singkong Keju Special
- Taburi keju parut
- Tambahkan saus keju
- Beri taburan seledri
- Tambahkan mayonnaise

Cara menyimpan singkong goreng mekar

Untuk menjaga kerenyahan singkong goreng mekar, Anda bisa mengikuti tips berikut:

1. Simpan dalam wadah rapat udara
2. Jika mau menyimpan lebih lama:
- Goreng separuh matang
- Simpan dalam freezer
- Goreng kembali saat bakal disajikan

Waktu nan tepat menikmati singkong mekar

Singkong mekar cocok dinikmati kapan saja, tapi bakal terasa lebih nikmat saat:

- Cuaca hujan dengan secangkir kopi namalain teh hangat
- Bersantai di sore hari
- Sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga
- Menu tambahan saat ada tamu

Nah, sekarang Anda sudah tahu rahasia membikin singkong goreng mekar nan super crispy di luar dan lembut di dalam. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membikin camilan spesial ini di rumah. Selamat mencoba!

(brl/tin)