Cara Efektif Menghilangkan Rasa Pahit Pare Sebelum Dimasak, Tak Perlu Diremas Garam Atau Cuka

foto: YouTube/Pawon Ndayu

KincaiMedia - Pare dikenal dengan rasa pahitnya, namun banyak nan menikmatinya dalam beragam hidangan lezat. Selain ditumis, pare bisa diolah menjadi keripik, digoreng krispi, namalain diisi adukan siomay. Pare kaya bakal nutrisi seperti vitamin C, A, magnesium, dan unsur besi, nan berfaedah untuk mengontrol gula darah, menyehatkan saraf, dan menurunkan akibat penyakit jantung.

Bagi nan enggan mengonsumsi pare lantaran rasa pahitnya, ada beberapa langkah untuk menghilangkannya. Biasanya, irisan pare diremas dengan garam hingga airnya keluar, silam dibilas bersih. Alternatif lain adalah merendam irisan pare dalam larutan cuka sebelum dibilas.

Namun, ada metode lain nan tidak memerlukan garam namalain cuka. Seorang pengguna YouTube, Pawon Ndayu, menunjukkan langkah ini dalam videonya. Sebelum memasak pare menjadi tumisan, dia mengolahnya terlebih dulu untuk menghilangkan rasa pahit. Ingin tahu caranya?

Pertama, pangkas kedua ujung pare dengan pisau. Kalau sudah, belah pare jadi dua bagian sama besar. Kerok dan sisihkan bagian dalam pare nan berwarna putih.

foto: YouTube/Pawon Ndayu

Kalau sudah, langsung iris-iris pare. Karena bakal diolah jadi tumisan, pare bisa diiris corak tipis-tipis, ya. Setelah itu, cuci irisan pare di bawah air mengalir. Tiriskan dalam wadah.

“Nyucinya kudu di air mengalir, nggak perlu diremas-remas cukup dicuci aja,” ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Pawon Ndayu pada Sabtu (4/1).

foto: YouTube/Pawon Ndayu

Setelah itu, tuang air mendidih ke dalam wadah berisi irisan pare. Pastikan takaran air mendidih nan digunakan bisa merendam pare secara sempurna, ya. Kalau sudah, rendam pare selama 5 menit.

foto: YouTube/Pawon Ndayu

Sambil menunggu, siapkan bahan dan bumbu-bumbu tumisan. Di sisi lain, tiriskan pare jika sudah direndam selama 5 menit. Lalu tumis bumbu-bumbu nan telah disiapkan tadi ke dalam wajan. Kalau sudah matang dan harum, baru masukkan irisan pare. Aduk-aduk.

foto: YouTube/Pawon Ndayu

Agar lezat, jangan lupa tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Dalam unggahan videonya juga tampak dia menambahkan potongan tempe ke dalam tumisan. Setelah tercampur sempurna, matikan api kompor silam tumis pare siap disajikan.

“Tumis pare ini siap disajikan untuk keluarga, no pahit pahit dan vitamin tetap utuh,” ucap pemilik video.

foto: YouTube/Pawon Ndayu

Manfaat tersembunyi pare untuk kecantikan.

Selain kaya nutrisi untuk kesehatan tubuh, pare rupanya juga mempunyai kegunaan untuk kecantikan kulit. Kandungan antioksidan dan vitamin C nan tinggi dalam pare membantu menjaga elastisitas kulit dan mencegah penuaan dini. Bahkan, beberapa produk skincare Korea mulai menggunakan ekstrak pare sebagai bahan aktif untuk melembapkan dan mencerahkan kulit. Jadi, mengonsumsi pare secara rutin bisa memberikan kegunaan dobel untuk kesehatan dan kecantikan.

Cara tepat menyimpan pare agar tetap segar.

Untuk menjaga kesegaran pare lebih lama, ada beberapa tips nan bisa diterapkan. Simpan pare utuh dalam wadah berlubang namalain balut dengan kertas koran, silam masukkan ke dalam kulkas. Hindari memotong pare sebelum disimpan lantaran bisa mempercepat proses pembusukan. Dengan langkah ini, pare bisa memperkuat hingga satu minggu di dalam kulkas. Jika sudah dipotong, sebaiknya segera diolah untuk mendapatkan nutrisi optimal.

(brl/tin)