11 Resep Menu Sayur Harian Lezat Dan Mudah Dibuat Di Rumah

KincaiMedia - Menyajikan menu sayur nan berbeda setiap hari terkadang menjadi tantangan tersendiri. Padahal, mengonsumsi sayur secara rutin sangat krusial untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Jangan khawatir! Berikut ini ada 11 resep menu sayur harian rumahan nan lezat, praktis, dan mudah dimasak. Dijamin antibosan dan bikin family lahap makan sayur!

1. Sayur Bayam Bening.

Sayur bayam cerah merupakan menu sehat nan menyegarkan dan kaya nutrisi. Rasanya ringan dengan kuah cerah nan gurih alami.

Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam, petiki daunnya
- 2 buah wortel, pangkas bulat
- 2 siung bawang putih, geprek
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam secukupnya
- Merica serbuk secukupnya
- Air bersih 1000 ml

Cara Membuat:
1. Cuci bersih bayam dan wortel
2. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, dan lengkuas
3. Masukkan wortel, masak hingga separuh matang
4. Tambahkan bayam, garam, dan merica
5. Masak sejenak hingga bayam layu
6. Koreksi rasa dan sajikan

2. Tumis Kangkung Terasi.

Tumis kangkung terasi menghadirkan cita rasa gurih dan sedap nan menggugah selera. Aroma terasinya menambah kelezatan masakan ini.

Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung, potong-potong
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabe merah, iris serong
- 1 block terasi, bakar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabe dan terasi, kombinasi rata
3. Masukkan kangkung, kombinasi hingga layu
4. Tambahkan garam dan gula
5. Masak hingga matang, koreksi rasa

3. Sup Wortel Kentang Ayam.

Menu sup hangat ini cocok disajikan kapan saja. Kombinasi wortel, kentang, dan ayam menghadirkan cita rasa nan kompleks namun tetap ringan.

Bahan-bahan:
- 2 buah wortel, pangkas dadu
- 2 buah kentang, pangkas dadu
- 200 gram daging ayam, pangkas kecil
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang
- Garam secukupnya
- Merica serbuk secukupnya
- Air kaldu 1500 ml

Cara Membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, sisihkan kaldunya
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
3. Masukkan ayam, wortel, dan kentang
4. Tuang kaldu, masak hingga sayuran empuk
5. Tambahkan garam dan merica
6. Masukkan daun bawang dan seledri
7. Koreksi rasa, sajikan hangat

4. Oseng Tahu Tempe Kecap.

Oseng tahu tempe kecap merupakan masakan sederhana nan nikmat. Paduan rasa manis dan gurih menjadikannya favorit keluarga.

Bahan-bahan:
- 5 buah tahu, pangkas dadu
- 1 papan tempe, pangkas dadu
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga separuh matang
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai
3. Masukkan daun salam
4. Masukkan tahu dan tempe
5. Tambahkan kecap, garam, dan gula
6. Aduk rata hingga ramuan meresap

5. Sayur Asem Sederhana.

Sayur asem dengan rasa segar masam dan gurih ini sangat cocok untuk menu sehari-hari.

Bahan-bahan:
- 2 buah jagung muda, potong
- 100 gram kacang panjang
- 100 gram melinjo
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 masam jawa
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- Terasi secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi
2. Didihkan air, masukkan ramuan halus
3. Tambahkan daun salam dan lengkuas
4. Masukkan jagung dan melinjo
5. Setelah separuh matang, masukkan kacang panjang
6. Tambahkan masam jawa, garam, dan gula
7. Masak hingga sayuran matang

6. Capcay Goreng Rumahan.

Capcay goreng dengan jenis sayuran ini kaya nutrisi dan mudah dibuat.

Bahan-bahan:
- 100 gram kembang kol
- 2 buah wortel
- 100 gram sawi putih
- 100 gram brokoli
- 5 butir bakso, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay
- Saus tiram 2 sdm
- Garam dan merica secukupnya
- Larutan maizena

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay
2. Masukkan bakso, kombinasi rata
3. Masukkan sayuran dari nan paling keras
4. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica
5. Kentalkan dengan larutan maizena
6. Aduk rata hingga matang

7. Tumis Buncis Wortel.

Tumis buncis wortel nan renyah dan segar ini cocok untuk menu praktis sehari-hari.

Bahan-bahan:
- 250 gram buncis, pangkas serong
- 2 buah wortel, pangkas korek api
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan cabe merah
3. Tambahkan wortel, masak separuh matang
4. Masukkan buncis
5. Beri garam dan gula
6. Masak hingga matang tapi tetap renyah

8. Sop Jagung Ayam Suwir.

Sop jagung ayam suwir ini menyajikan kombinasi rasa manis jagung dan gurihnya ayam.

Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 200 gram ayam, rebus dan suwir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam secukupnya
- Merica serbuk secukupnya
- Air kaldu 1000 ml

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan kaldu dan jagung
3. Setelah jagung matang, masukkan ayam suwir
4. Tuang telur kocok sembari diaduk perlahan
5. Tambahkan garam dan merica
6. Terakhir masukkan daun bawang

9. Sayur Lodeh Labu Siam.

Sayur lodeh dengan kuah santan nan gurih ini sangat nikmat dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:
- 2 buah labu siam, potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 400 ml santan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit
2. Tumis ramuan lembut dengan daun salam dan lengkuas
3. Masukkan labu siam
4. Tuang santan, masak hingga mendidih
5. Tambahkan garam dan gula
6. Masak hingga labu siam matang

10. Cah Sawi Putih Bakso.

Cah sawi putih bakso nan sederhana ini bisa jadi pengganti menu sayur sehari-hari.

Bahan-bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 5 butir bakso, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan bakso, kombinasi rata
3. Tambahkan sawi putih
4. Beri sedikit air
5. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica
6. Masak hingga sawi matang

11. Gulai Daun Singkong.

Gulai daun singkong dengan kuah santan nan kental merupakan hidangan nan mengenyangkan.

Bahan-bahan:
- 2 ikat daun singkong
- 400 ml santan kental
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe
3. Tumis ramuan lembut dengan daun salam, daun jeruk, dan serai
4. Masukkan santan, masak hingga mendidih
5. Masukkan daun singkong
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak hingga kuah mengental

(brl/tin)