Trik Merebus Kacang Hijau Agar Hemat Gas, Tanpa Bahan Tambahan Langsung Empuk

foto: Facebook/Zee Zia

KincaiMedia - Kacang hijau menjadi salah satu bahan makanan nan sering dimasak di dapur rumah tangga Indonesia. Biji-biji hijau ini bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat seperti bubur kacang hijau, es kacang hijau, onde-onde isi kacang hijau, hingga kue ku. Namun sebelum bisa dinikmati dalam beragam olahan tersebut, kacang hijau perlu direbus terlebih dulu hingga empuk.

Banyak orang mengalami halangan saat merebus kacang hijau lantaran prosesnya nan menyantap waktu lama dan royal gas. Sebagian memilih merendam kacang hijau semalaman agar lebih sigap lembek saat direbus. Ada pula nan menambahkan baking soda namalain bahan pelembut lainnya. Namun rupanya ada metode simpel untuk mendapatkan kacang hijau nan lembek tanpa perlu perendaman namalain bahan tambahan.

Metode 5-30-7: Cara irit gas merebus kacang hijau.

Seperti dibagikan oleh akun FB Zee Zia, terdapat metode efektif merebus kacang hijau nan diberi nama metode 5-30-7. Dalam unggahan videonya, dia menuliskan, “cang ijo nya ga di rendam dulu ya beb hanya di cuci aja trus saya rebus pke metode 5 30 7,rebus 5 menit kemudian matikan api tutup panci selama 30 menit dan rebus lagi selama 7 menit di jamin lembek hem4t gas.”

Ya, sebagaimana dikutip BrilioFood dari akun FB Zee Zia, Minggu (19/1), metode nan dia terapkan adalah mencuci kacang hijau tanpa merendamnya.

foto: Facebook/Zee Zia

Lantas kacang hijau direbus selama 5 menit, silam dimatikan api kompornya dan dalam kondisi panci tertutup lantas diamkan kacang hijau selama 30 menit.

foto: Facebook/Zee Zia

Setelah itu, rebus kembali kacang hijau selama 7 menit. Pemilik akun pun menyatakan langkah ini membikin kacang hijau sigap lembek dan irit gas. Tertarik mencobanya?

foto: Facebook/Zee Zia

Metode ini terbukti efektif lantaran beberapa alasan:

1. Proses pencucian awal membantu membersihkan kotoran dan membasahi permukaan kacang hijau sehingga lebih siap menyerap air saat perebusan.

2. Perebusan 5 menit pertama membikin panas meresap ke dalam kacang hijau dan mulai melunakkan kulitnya.

3. Periode rehat 30 menit dengan api meninggal namun panci tetap tertutup membiarkan panas terperangkap dan terus bekerja melunakkan kacang hijau secara perlahan tanpa menggunakan gas.

4. Perebusan akhir selama 7 menit menyempurnakan proses pelunakan sehingga kacang hijau menjadi lembek merata.

Manfaat kesehatan kacang hijau.

Selain mudah diolah, kacang hijau mempunyai beragam kegunaan kesehatan:

- Kaya protein nabati nan baik untuk pembentukan otot dan pemulihan sel tubuh
- Mengandung serat nan membantu melancarkan pencernaan
- Sumber mineral seperti unsur besi, magnesium, dan kalium
- Memiliki antioksidan nan mendukung sistem kekebalan tubuh
- Rendah kalori sehingga cocok untuk program diet sehat

Resep olahan kacang hijau.

1. Es kacang hijau creamy.

Bahan:
- 250 gram kacang hijau (sudah direbus)
- 2 liter air
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Blender kacang hijau rebus dengan 500 ml air hingga halus
2. Masak hasil blenderan dengan sisa air, santan, gula, daun pandan, dan garam
3. Aduk terus hingga mendidih dan mengental
4. Angkat dan dinginkan
5. Sajikan dengan es batu

2. Cookies kacang hijau renyah.

Bahan:
- 300 gram kacang hijau rebus, haluskan
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram gula halus
- 200 gram margarin
- 2 kuning telur
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Kocok margarin dan gula lembut hingga lembut
2. Masukkan kuning telur, kocok rata
3. Tambahkan kacang hijau halus, kombinasi rata
4. Masukkan tepung terigu, vanili, dan garam, uleni hingga adukan bisa dipulung
5. Bentuk bulat namalain sesuai selera
6. Panggang dalam oven suhu 160°C selama 20-25 menit
7. Dinginkan sebelum disimpan dalam wadah rapat udara

Dengan mengikuti metode 5-30-7 dan mencoba resep-resep di atas, Anda bisa menghemat gas sembari menikmati kelezatan olahan kacang hijau. Metode ini cocok diterapkan baik untuk membikin hidangan berkuah maupun camilan kering berbahan dasar kacang hijau.

Selamat mencoba dan berkarya dengan kacang hijau nan lembek hasil rebusan irit gas ini. Jangan lupa untuk selalu menggunakan api sedang saat merebus dan pastikan panci tertutup rapat selama proses pemasakan untuk hasil terbaik.

(brl/tin)