Trik Mengempukkan Daging Sapi Tanpa Presto Dalam 12 Menit, Cuma Andalkan Dua Bahan Dapur

foto: YouTube/MAMAH ALVIN

KincaiMedia - Mengolah daging sapi hingga mempunyai tekstur nan lembek sering menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang. Tekstur daging nan alot dapat mengurangi kenikmatan sebuah hidangan, sementara menggunakan perangkat seperti panci presto belum tentu tersedia di setiap rumah. Lalu, adakah langkah nan lebih praktis untuk mendapatkan daging sapi lembek tanpa peralatan khusus?

Jawabannya tentu saja ada! Dengan memanfaatkan dua bahan dapur sederhana nan mudah ditemukan, Anda bisa mengolah daging sapi agar lembek hanya dalam waktu 12 menit menggunakan panci biasa. Metode ini tidak hanya praktis tetapi juga sangat cocok bagi siapa saja nan mau memasak dengan langkah nan lebih sederhana tanpa mengorbankan kualitas rasa dan tekstur daging.

Iya, Anda bisa merebus daging sapi hanya mengandalkan panci biasa saja, lho. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna YouTube MAMAH ALVIN. Di salah satu videonya, wanita satu ini menunjukkan setiap prosesnya saat mengolah daging sapi agar teksturnya menjadi lembek saat dikonsumsi.

Dilansir BrilioFood dari YouTube MAMAH ALVIN pada Sabtu (18/1), cuci bersih terlebih dulu daging nan bakal diolah. Agar tak ada darah ataupun kotoran nan tersisa, cuci daging sapi di bawah air mengalir, ya.

foto: YouTube/MAMAH ALVIN

Setelah bersih, masukkan daging sapi ke dalam panci berisi air mendidih. Pastikan takaran air nan digunakan merendam seluruh permukaan daging sapi, ya. Jangan lupa tambahkan 3 lembar daun salam ke dalam air rebusan.

"Daun salam ini fungsinya untuk menghilangkan aroma amis di daging sapi," ujar pemilik akun dikutip BrilioFood.

foto: YouTube/MAMAH ALVIN

Nggak berhujung sampai di situ, wanita satu ini juga menambahkan garam secukupnya ke dalam air rebusan. Selain menambahkan cita rasa, garam juga berfaedah mempercepat proses perebusan daging sapi. Tutup panci, silam rebus daging selama 5 menit.

foto: YouTube/MAMAH ALVIN

Setelah direbus selama 5 menit, matikan api dan biarkan selama 30 menit. Apabila sudah direndam selama 30 menit, nyalakan api kompor lagi dan masak selama 7 menit dari semenjak air mendidih.

"Nah, ini sudah direbus selama 7 menit, silam bakal saya diamkan selama 20 menit, baru kita keluarkan daging sapinya," jelasnya.

Saat dikeluarkan, daging sapi pun tampak sangat empuk. Tanpa perlu menggunakan pisau, daging sapi dengan mudah bisa dibelah menggunakan tangan, lho.

foto: YouTube/MAMAH ALVIN

Jika sudah begini, daging sapi pun siap untuk diolah menjadi beragam hidangan sesuai selera. Trik ini juga bisa dipraktikkan saat Anda mengolah bagian sapi lainnya seperti tetelan. Karena tetelan merupakan bagian daging nan mempunyai lemak dan urat, sehingga Anda perlu merebusnya dalam waktu nan lebih lama daripada merebus daging biasanya, ya.

Resep Oseng Daging Sawi Putih.

Bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 1 buah sawi putih ukuran sedang, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabe merah, iris serong
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 sdm kecap manis
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Air untuk merebus
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging menggunakan teknik dari artikel: rebus dengan daun salam dan garam selama 5 menit, diamkan 30 menit, rebus lagi 7 menit, diamkan 20 menit
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan cabe merah dan cabe rawit
4. Tambahkan daging nan sudah direbus
5. Masukkan sawi putih, kombinasi rata
6. Tambahkan kecap manis dan garam
7. Masak hingga sawi layu dan ramuan meresap
8. Sajikan hangat

Resep Rawon Sederhana.

Bahan:
- 500 gram daging sapi, pangkas dadu
- 5 buah kluwek, ambil isinya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, geprek
- Garam dan merica secukupnya
- Tauge dan daun bawang untuk pelengkap
- Air untuk merebus

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan teknik artikel
2. Haluskan kluwek, bawang merah, dan bawang putih
3. Tumis ramuan lembut berdampingan lengkuas, serai, daun jeruk, dan jahe
4. Masukkan daging nan sudah direbus
5. Tambahkan air secukupnya
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak hingga ramuan meresap
8. Sajikan dengan tauge, daun bawang, dan sambal

Resep Tumis Daging Kacang Panjang.

Bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 2 ikat kacang panjang, pangkas 3 cm
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabe hijau besar, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Air untuk merebus
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan teknik artikel
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan cabe hijau
4. Tambahkan daging nan sudah direbus
5. Masukkan kacang panjang
6. Tambahkan saus tiram dan minyak wijen
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Masak hingga kacang panjang matang
9. Sajikan dengan nasi hangat

(brl/tin)