Trik Goreng Singkong Agar Merekah Dan Renyah Dengan Satu Bahan Dapur

foto: TikTok/@recipebyalmaa

KincaiMedia - Singkong bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat seperti kue lapis, kroket, lemet, suwut, kue talam, combro, kolak, hingga singkong goreng nan sederhana. Singkong goreng sering menjadi camilan favorit lantaran rasanya nan enak. Dengan trik nan tepat, singkong bisa menjadi renyah, merekah, dan gurih.

Namun, banyak nan belum tahu langkah nan benar, sehingga singkong goreng nan dihasilkan bisa keras, tidak merekah, namalain hambar. Salah satu trik nan umum adalah menggoreng singkong dua kali. Setelah digoreng separuh matang, singkong diangkat, didiamkan sebentar, silam digoreng lagi hingga matang. Jika tidak mau menggunakan teknik ini, ada trik lain nan juga efektif. Trik ini dibagikan oleh warganet di akun TikTok @recipebyalmaa, nan memanfaatkan satu bahan dapur untuk membikin singkong goreng menjadi merekah dan renyah.

"Rasanya masyaallah lezat bangettt wajib cobaaa!" tulisnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @recipebyalmaa pada Senin (27/1).

Pertama-tama, kupas dan potong-potong singkongnya terlebih dahulu. Selanjutnya, cuci singkong sampai bersih. Jika singkong sudah bersih dan putih, rebus singkong di dalam air mendidih selama beberapa menit sampai separuh matang. Sembari menunggu singkong direbus, Anda bisa menyiapkan bumbunya.

foto: TikTok/@recipebyalmaa

Warganet berkawan disapa Alma menjelaskan, Anda bisa menggunakan ramuan apapun sesuai selera. Tetapi, kali ini dia memilih pakai ramuan lembut dari jenis rempah, sehingga hasil olahan singkong gorengnya gurih dan wangi. Ia pakai ramuan lembut dari bawang putih, ketumbar, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk.

Setelah ramuan siap dan singkong selesai direbus sampai separuh matang, rendam singkong di dalam baskom berisi air. Tetapi, biar singkong bisa merekah, air rendaman tersebut kudu ditambahkan dengan satu bahan dapur lagi, adalah potongan es batu. Masukkan juga ramuan lembut ke dalam air rendaman singkong, kombinasi rata, dan diamkan selama 1 jam.

foto: TikTok/@recipebyalmaa

Setelah itu, tiriskan singkong dan goreng di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Bolak-balik singkong sesekali agar matangnya merata. Kalau singkong sudah tampak kecokelatan dan renyah, angkat dan tiriskan singkong sebelum dihidangkan.

foto: TikTok/@recipebyalmaa

Manfaat kesehatan singkong goreng.

Meskipun digoreng, singkong tetap mempunyai beragam kegunaan kesehatan. Singkong kaya bakal karbohidrat kompleks nan memberikan daya berkelanjutan. Kandungan serat pada singkong juga membantu melancarkan pencernaan dan membikin kita merasa kenyang lebih lama. Selain itu, singkong mengandung vitamin C, vitamin B kompleks, serta mineral seperti kalsium, fosfor, dan unsur besi nan krusial bagi tubuh.

Tips memilih singkong berkualitas.

Untuk mendapatkan hasil singkong goreng nan optimal, pemilihan bahan baku sangat penting. Pilih singkong nan tetap segar dengan ciri-ciri: kulit berwarna cokelat dan bersih, tidak ada bintik-bintik namalain bercak hitam, tidak lunak namalain berair ketika dipotong, dan bagian dalamnya berwarna putih bersih tanpa bercak kecokelatan. Hindari memilih singkong nan terlalu tua lantaran biasanya mempunyai tekstur nan keras dan berkayu.

Variasi penyajian.

Singkong goreng dapat disajikan dengan beragam langkah untuk menambah kelezatannya. Beberapa ragam penyajian nan bisa dicoba antara lain:
- Ditaburi ramuan balado untuk rasa pedas gurih
- Dicocol dengan sambal kecap
- Diberi taburan keju parut dan mayones
- Disajikan dengan saus masam manis
- Diberi topping seaweed dan saus teriyaki untuk sentuhan modern

(brl/tin)