Trik Bikin Adonan Bakwan Jagung Agar Kian Renyah Dan Tak Ambyar Saat Digoreng Meski Tanpa Tepun Terigu

KincaiMedia - Bakwan jagung merupakan pilihan tepat untuk disajikan sebagai pendamping nasi namalain dinikmati langsung sebagai camilan. Kombinasi rasa manis dari jagung dan gurihnya adukan membuatnya susah untuk berhujung menyantap. Menyajikannya dengan cocolan sambal bakal menambah kenikmatan.

Setiap orang mempunyai kreasi bakwan jagung andalan, namun tekstur renyah menjadi favorit banyak orang. Sayangnya, banyak nan belum mengetahui langkah membuatnya dengan benar, sehingga hasilnya sering lembek. Bahkan, ada nan mengalami kegagalan saat menggoreng, di mana adukan bakwan jagung hancur di dalam minyak.

Bagi nan sering mengalami kegagalan, bisa mencoba trik dari warganet di akun YouTube Mbok Midut. Disarankan untuk tidak menambahkan tepung terigu ke dalam adukan agar hasilnya renyah dan tidak hancur.

Cara bikin bakwan jagung agar renyah dan tak ambyar saat digoreng.

Pertama, nan perlu disiapkan adalah mangkuk untuk membikin adukan bakwan jagung. Isi dulu mangkuk tersebut dengan isian dan ramuan bakwan, seperti jagung pipil, daun bawang, cabai, penyedap rasa, dan lain-lain. Warganet di akun YouTube Mbok Midut ini mengaku juga senang menambahkan tahu agar olahan bakwan jagungnya lebih enak, bernutrisi, dan mengenyangkan.

Setelah semua bahan isian bakwan dimasukkan ke mangkuk, kombinasi sampai semuanya tercampur rata.

foto: YouTube/Mbok Midut

Selanjutnya, baru masukkan tepung tapioka dan tepung beras. Yup, dua jenis tepung inilah nan jadi kunci bakwan jagung bisa renyah. Jadi, bakwan jagung ini tak perlu pakai tepung terigu lagi, ya.

"Biar lebih kriuk, Mbok tambahkan 1/4 sendok teh baking powder," imbuh pemilik akun YouTube Mbok Midut, dikutipBrilioFoodpada Rabu (8/1).

foto: YouTube/Mbok Midut

Jika sudah, baru tuangkan air sedikit demi sedikit sembari mengaduk adonan. Mbok Midut menjelaskan, atur takaran air agar hasil adukan tak terlalu cair ataupun terlalu kental. Kunci mengatur tekstur adukan seperti ini berfaedah untuk bikin bakwan tak mudah ambyar saat digoreng nanti.

Setelah tingkat kekentalan adukan sudah pas, langsung goreng bakwan di dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisi bakwan kecokelatan dan renyah. Terakhir, angkat dan tiriskan hingga tak berminyak lagi, silam bakwan jagung siap dinikmati.

foto: YouTube/Mbok Midut

Gimana, mudah ditiru kan langkah bikin bakwan jagung nan renyah dan tak ambyar ini? Mengintip unggahan YouTube Mbok Midut, selain sudah mendapat banyak komentar antusias, video ini juga sudah ditonton lebih dari 9.000 kali.

"Seumpama d tambah terigu gmn ya rasa nya mbok?" tanya YouTube @roicha5354 dan mendapat jawaban dari pemilik video, "ditambah terigu lebih kenyal jeng....enak juga."

Cara menyimpan jagung agar awet.

Jagung nan disimpan sembarangan bisa berkerut dan tak segar lagi dalam waktu singkat, lho. Nah, biar lebih awet, Anda bisa meniru langkah menyimpan jagung di bawah ini.

1. Dalam kulkas.

Jagung dapat disimpan dalam lemari es untuk memperpanjang umur simpannya. Anda bisa mempertahankan jagung dalam kulitnya dan hanya membersihkannya sebelum penggunaan. Simpan jagung dalam kantong plastik namalain wadah tertutup di bagian lemari es nan lebih dingin.

2. Di freezer.

Jika Anda mau menyimpan jagung untuk jangka waktu nan lebih lama, Anda bisa membekukannya. Pertama, rebus jagung dalam air mendidih selama 3-4 menit, kemudian dinginkan dalam air es dan keringkan. Kemudian simpan dalam kantong plastik ziplock namalain wadah tertutup dalam freezer. Ketika mau menggunakannya, biarkan jagung sedikit mencair dalam lemari es sebelum dimasak.

3. Dalam kaleng.

Kamu juga bisa membeli jagung nan sudah dikalengkan. Pastikan untuk memeriksa tanggal kedaluwarsa dan pastikan kaleng tetap utuh sebelum digunakan.

4. Dalam bungkusan vakum.

Jika Anda mempunyai mesin pengemas vakum, Anda bisa menggunakan itu untuk menyimpan jagung. Kemas jagung dalam kantong vakum dan pastikan untuk menghilangkan sebanyak mungkin udara sebelum menyegelnya.

5. Keringkan.

Kamu bisa mengeringkan jagung untuk menyimpannya dalam jangka waktu nan lebih lama. Potong jagung dari tongkolnya dan keringkan di oven pada suhu rendah namalain dengan menggunakan dehidrator makanan. Setelah kering, simpan dalam wadah rapat udara di tempat nan sejuk dan gelap.

(brl/lut)