Tak Perlu Air Beras, Ini Cara Bersihkan Lendir Kolang-kaling Agar Kesat Dan Bebas Bau Pakai Satu Bahan

KincaiMedia - Kolang-kaling menjadi bahan makanan nan tak pernah tidakhadir dalam hidangan lebaran namalain seremoni spesial. Bentuknya nan kenyal dan berwarna putih cerah ini mempunyai tekstur unik nan bisa menambah cita rasa hidangan. Sayangnya, kolang-kaling mentah mempunyai lendir dan aroma unik nan terkadang kurang sedap, sehingga perlu diolah dengan tepat sebelum dimasak.

Banyak orang kesulitan saat mengolah kolang-kaling lantaran proses merendamnya nan menyantap waktu lama. Namun rupanya ada trik simpel untuk membikin kolang-kaling menjadi kesat dan bebas aroma tanpa perlu direndam air beras berjam-jam. Rahasianya adalah penggunaan kapur sirih.

Kapur sirih bekerja efektif menghilangkan lendir dan aroma tak sedap pada kolang-kaling. Caranya sangat mudah seperti dikutip BrilioFood dari beragam sumber, Sabtu (1/2), cuci bersih kolang-kaling, silam rendam dalam air nan sudah diberi sedikit kapur sirih selama 15-20 menit. Setelah itu, bilas hingga bersih dengan air mengalir. Trik ini dijamin membikin kolang-kaling menjadi kesat, kenyal, dan bebas aroma tak sedap.

Manfaat kesehatan kolang-kaling.

Kolang-kaling bukan sekadar pengisi hidangan, tetapi juga menyimpan beragam nutrisi penting. Bahan makanan ini kaya bakal serat larut air nan baik untuk pencernaan. Kandungan kalsiumnya membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kolang-kaling juga rendah kalori, cocok untuk program diet sehat.

Cara memilih dan menyimpan kolang-kaling.

Pilih kolang-kaling nan berwarna putih bersih, kenyal, dan tidak berbau busuk. Hindari nan berwarna kekuningan namalain kehitaman lantaran menandakan kualitas nan kurang baik. Untuk penyimpanan, rendam kolang-kaling dalam air bersih dan simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Ganti airnya setiap hari untuk menjaga kesegaran.

Resep olahan kolang-kaling favorit.

1. Es Kolang-Kaling Sirup Merah.

Bahan:
- 250 gram kolang-kaling, pangkas sesuai selera
- 200 ml sirup merah
- 500 ml air matang
- Es batu secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Rebus kolang-kaling dengan daun pandan hingga empuk
2. Tiriskan dan dinginkan
3. Campurkan air dan sirup merah dalam wadah
4. Tambahkan garam, kombinasi rata
5. Masukkan kolang-kaling
6. Sajikan dengan es batu

2. Manisan Kolang-Kaling.

Bahan:
- 500 gram kolang-kaling
- 300 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 2 tetes pewarna makanan merah
- 1 liter air
- 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:
1. Rebus air, gula, dan daun pandan hingga mendidih
2. Masukkan kolang-kaling, masak dengan api mini hingga air menyusut
3. Tambahkan pewarna makanan dan garam
4. Aduk rata hingga kolang-kaling berwarna merata
5. Dinginkan sebelum disajikan
6. Simpan dalam wadah tertutup

3. Kolak Kolang-Kaling.

Bahan:
- 300 gram kolang-kaling
- 200 ml santan kental
- 400 ml santan encer
- 150 gram gula merah, sisir
- 3 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
- 2 ruas kayu manis

Cara Membuat:
1. Rebus santan encer dengan daun pandan dan kayu manis
2. Masukkan gula merah, kombinasi hingga larut
3. Tambahkan kolang-kaling, masak hingga empuk
4. Tuang santan kental, tambahkan garam
5. Masak dengan api mini sembari diaduk hingga mendidih
6. Angkat dan sajikan hangat namalain dingin

Dengan menggunakan trik kapur sirih dan mengolahnya menjadi hidangan lezat, kolang-kaling bisa menjadi camilan namalain hidangan nan menggugah selera. Jangan lupa untuk selalu mencuci bersih kolang-kaling setelah direndam kapur sirih untuk memastikan keamanan pangan.

Semua resep di atas bisa Anda sesuaikan dengan selera. Misalnya, untuk manisan kolang-kaling, bisa ditambahkan perisa lain seperti vanila namalain kayu manis. Untuk es kolang-kaling, bisa diganti dengan sirup rasa lain nan Anda sukai.

(brl/tin)