Resep Tumis Tahu Tempe Pedas Manis, Lauk Sahur Sederhana Tapi Enak

foto ilustrasi: Instagram/@lawuh_uenak

KincaiMedia - Sahur adalah waktu krusial untuk mengisi daya sebelum beraktivitas seharian saat berpuasa. Oleh lantaran itu, menu sahur kudu praktis, mengenyangkan, dan tentunya lezat. Jika Anda sedang mencari buahpikiran lauk sahur nan memenuhi semua kriteria tersebut, resep tumis tahu tempe pedas manis ini bisa jadi pilihan nan tepat. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya pun sangat ekonomis dan mudah ditemukan. Tahu dan tempe nan kaya protein, dipadukan dengan ramuan pedas manis nan menggugah selera, dijamin bakal membikin sahurmu lebih semangat. Yuk, simak resep lengkapnya!

Mengapa tumis tahu tempe pedas manis cocok untuk sahur?

Tumis tahu tempe pedas manis mempunyai beberapa kelebihan nan menjadikannya pilihan ideal untuk menu sahur:

- Praktis dan Cepat: Proses pembuatannya sangat sederhana dan tidak menyantap banyak waktu, sehingga cocok untuk Anda nan sibuk namalain tidak punya banyak waktu untuk memasak saat sahur.
- Bergizi: Tahu dan tempe merupakan sumber protein nabati nan baik untuk tubuh. Protein membantu menjaga rasa kenyang lebih lama dan memberikan daya untuk beraktivitas.
- Ekonomis: Bahan-bahan nan digunakan dalam resep ini sangat terjangkau dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket.
- Fleksibel: Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan rasa manis sesuai dengan selera kamu.

Bahan:

- 2 papan tempe, pangkas dadu
- 10 buah tahu coklat mini (atau tahu putih, pangkas dadu dan goreng separuh matang)
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabe merah, iris serong
- 10 buah cabe rawit, iris serong (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 2 iris lengkuas, memarkan
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu serbuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan Tahu dan Tempe: Potong tempe menjadi corak dadu namalain sesuai selera. Jika menggunakan tahu putih, pangkas dadu silam goreng separuh matang.
2. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabe merah, cabe rawit, daun salam, dan lengkuas. Tumis hingga cabe layu.
3. Masukkan Tahu dan Tempe: Masukkan tahu dan tempe ke dalam wajan. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
4. Bumbui: Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga ramuan meresap. Koreksi rasa, tambahkan ramuan jika perlu.
5. Masak Hingga Matang: Masak tumis tahu tempe hingga ramuan meresap dan air sedikit menyusut. Pastikan tempe dan tahu matang sempurna.
6. Sajikan: Angkat tumis tahu tempe pedas manis dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tips Tambahan:

- Goreng Tempe Setengah Matang: Menggoreng tempe separuh matang sebelum ditumis bakal memberikan tekstur nan lebih kenyal dan tidak mudah hancur saat dimasak.
- Gunakan Tahu Coklat: Tahu coklat mempunyai tekstur nan lebih padat dan tidak mudah hancur saat ditumis. Jika tidak ada tahu coklat, Anda bisa menggunakan tahu putih nan sudah digoreng separuh matang.
- Sesuaikan Tingkat Kepedasan: Jumlah cabe rawit bisa disesuaikan dengan selera kamu. Jika suka pedas, tambahkan lebih banyak cabe rawit. Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabe rawit namalain hilangkan bijinya.
- Tambahkan Bahan Lain: Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti udang, pete, namalain sayuran seperti buncis namalain wortel untuk menambah ragam rasa dan nutrisi.

Variasi Resep:

- Tumis Tahu Tempe Saus Tiram: Ganti kecap manis dengan saus tiram untuk rasa nan lebih gurih.
- Tumis Tahu Tempe Kemangi: Tambahkan daun kemangi saat tumisan nyaris matang untuk aroma nan lebih segar.

(brl/tin)