Cara Praktis Membuat Semur Daging Sapi Empuk Dengan Bumbu Meresap Sempurna Tanpa Memasak Berjam-jam

6 hari yang lalu

ARTICLE AD BOX

Cara praktis membikin semur daging sapi lembek dengan ramuan meresap sempurna tanpa memasak berjam-jam

foto: YouTube/ria zi

KincaiMedia - Daging sapi adalah pilihan tepat sebagai sumber protein dalam menu sehari-hari. Menurut webmd.com, selain protein, daging sapi juga kaya bakal vitamin B12, B3, B6, selenium, dan unsur besi nan berfaedah untuk meningkatkan daya dan mencegah kanker.

Ada banyak resep masakan berbahan dasar daging sapi, namun semur daging tetap menjadi favorit banyak orang. Semur daging mempunyai cita rasa manis dan gurih dengan tampilan unik berwarna cokelat. Kelezatan semur daging tidak hanya terletak pada kuahnya, tetapi juga pada tekstur dagingnya. Semakin lembek dagingnya, semakin nikmat dan menggugah selera semur tersebut.

Untuk mendapatkan tekstur daging nan empuk, beberapa orang memilih merebus daging terlebih dulu selama berjam-jam. Setelah empuk, daging baru dicampur dengan ramuan semur. Meskipun hasilnya empuk, langkah ini menyantap waktu dan daya lebih banyak, serta membikin penggunaan gas menjadi boros.

Untuk meminimalisir perihal itu terjadi, Anda bisa meniru resep nan dibagikan oleh pengguna YouTube ria zi. Selain mudah ditiru, warganet satu ini hanya memerlukan waktu 30 menit saja untuk memasak semur daging. Meski begitu, hasil semur dagingnya tetap lembek dan antigagal, lho.

"Ini dijamin lembek dan gurih banget waktu dimakan," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube ria zi.

Haluskan terlebih dulu 4 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ruas jahe, 1/2 ruas lengkuas, 1/2 sdt lada butiran, 1/2 sdt pala bubuk, 1 sdt kaldu bubuk, 1/2 sdt garam dan 1 sdt gula pasir. Kalau sudah, tumis sampai mengeluarkan aroma harum.

foto: YouTube/ria zi

Saat sudah harum, tambahkan 1 batang kayu manis, 3 buah cengkeh, dan 2 lembar daun salam ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai tumisan jadi matang sempurna.

foto: YouTube/ria zi

Kalau ramuan sudah matang, tuang 700 ml air ke dalam wajan. Aduk-aduk silam masak sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan 500 gr daging sapi nan sudah dipotong-potong.

"Tambahkan kecap silam masak sampai mendidih. Setelah mendidih tutup dan masak selama 5 menit dengan api sedang," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/ria zi

Setelah dimasak selama 5 menit, matikan api kompor. Jangan dibuka tutup wajannya, diamkan saja daging terendam dengan ramuan selama 30 menit.

"Setelah 30 menit, buka tutup silam aduk-aduk dan didihkan kembali," ucapnya.

foto: YouTube/ria zi

Jika semur daging sudah mendidih, tutup wajannya dan masak selama 7 menit. Setelah 7 menit, matikan api kompor dan diamkan selama 30 menit.

Setelah didiamkan selama 30 menit, masak kembali semur daging selama beberapa saat sampai airnya menyusut. Jika dirasa teksturnya sudah cukup pas, matikan kompor dan sajikan semur daging.