Cara Merebus Ubi Jalar Agar Cepat Matang Dalam 20 Menit Dan Manis Alami Tanpa Gula Tambahan

foto ilustrasi: YouTube/Moeday

KincaiMedia - Ubi jalar merupakan salah satu makanan pokok pengganti nasi nan kaya nutrisi dan mudah didapat di Indonesia. Umbi-umbian ini mengandung beragam vitamin, mineral, dan serat nan berfaedah untuk kesehatan. Selain mengenyangkan, ubi jalar juga mempunyai indeks glikemik nan lebih rendah dibanding nasi putih, sehingga cocok untuk program diet namalain pengaturan gula darah.

Masyarakat Indonesia mengolah ubi jalar dalam beragam bentuk, mulai dari direbus, digoreng, dikukus, hingga diolah menjadi beragam kudapan modern. Namun, langkah paling praktis dan sehat adalah dengan merebus, lantaran tidak memerlukan minyak dan dapat mempertahankan nutrisi dengan optimal.

Merebus ubi jalar terlihat sederhana, tetapi sering kali hasilnya kurang memuaskan. Umumnya, proses perebusan memerlukan waktu 30-45 menit hingga ubi betul-betul matang. Masalah nan sering terjadi adalah ubi matang tidak merata, bagian luar sudah lembek tapi bagian dalam tetap keras. Selain itu, rasa manis alami ubi juga terkadang kurang maksimal, padahal ini adalah daya tarik utama mengonsumsi ubi jalar.

Trik mempercepat proses perebusan ubi jalar.

Dengan menggunakan beberapa trik sederhana, waktu perebusan bisa dipangkas menjadi 15-20 menit saja. Berikut langkah-langkah nan perlu diperhatikan sebelum merebus ubi jalar diulas BrilioFood, Senin (27/1).

1. Pilih ubi jalar nan ukurannya seragam untuk memastikan tingkat kematangan nan merata
2. Cuci bersih ubi jalar dan pangkas dengan ketebalan 3-4 cm
3. Rendam potongan ubi dalam air dingin selama 10 menit
4. Tambahkan 1 sendok teh garam ke dalam air rendaman - garam dalam air rendaman membantu melunakkan serat ubi jalar dan membikin tekstur lebih kompak saat matang

Teknik perebusan nan tepat.

Setelah proses persiapan selesai, berikut langkah merebus nan benar:

1. Siapkan panci berisi air bersih, pastikan volumenya cukup untuk merendam seluruh potongan ubi
2. Tambahkan 2 lembar daun pandan dan 1 sendok teh garam ke dalam air - daun pandan membantu mengeluarkan aroma wangi alami dan menetralisir aroma tanah pada ubi, sementara garam dalam air rebusan berfaedah mempercepat proses pematangan dan membantu mempertahankan warna original ubi
3. Didihkan air terlebih dulu sebelum memasukkan ubi
4. Masukkan potongan ubi saat air sudah mendidih
5. Rebus dengan api sedang dan biarkan panci dalam keadaan tidak tertutup
6. Aduk sesekali agar proses pematangan merata

Rahasia menghasilkan ubi jalar nan manis alami.

Rasa manis alami ubi jalar bisa dimaksimalkan tanpa perlu menambahkan gula. Beberapa aspek nan mempengaruhi tingkat kemanisan ubi jalar antara lain:

1. Pemilihan ubi nan tepat
- Pilih ubi jalar nan sudah tua, ditandai dengan ukuran nan optimal dan kulit nan mulus
- Hindari ubi nan terlalu muda namalain mempunyai banyak luka di kulitnya
- Pilih ubi jalar nan terasa berat saat digenggam

2. Penyimpanan sebelum diolah
- Simpan ubi jalar di tempat nan sejuk dan kering
- Biarkan ubi di suhu ruang selama 1-2 hari sebelum diolah
- Hindari menyimpan ubi di lemari es lantaran dapat mengurangi kadar gula alaminya

3. Teknik memasak
- Jangan mengupas kulit ubi sebelum direbus
- Pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan ubi
- Matikan api saat ubi sudah matang dan biarkan terendam sejenak dalam air rebusan

Tips tambahan untuk hasil optimal.

1. Jangan merendam ubi nan sudah dikupas terlalu lama lantaran dapat mengurangi nutrisi
2. Gunakan api sedang selama proses perebusan
3. Cek kematangan dengan menusuk ubi menggunakan garpu
4. Tiriskan ubi segera setelah matang agar tidak terlalu lembek

Dengan mengikuti pedoman di atas, proses perebusan ubi jalar bisa lebih efisien dan menghasilkan ubi nan matang merata dengan rasa manis alami nan optimal. Cara ini juga membantu mempertahankan kandungan nutrisi ubi jalar, sehingga kegunaan kesehatannya tetap terjaga.

Mengonsumsi ubi jalar rebus bisa menjadi pengganti camilan sehat namalain pengganti karbohidrat dalam menu harian. Selain mengenyangkan, langkah pengolahan nan tepat bakal menghasilkan ubi jalar rebus nan lezat tanpa perlu tambahan gula namalain bahan pemanis lainnya.

(brl/tin)