Cara Cepat Mencairkan Santan Beku Dalam 5 Menit Tanpa Pecah

foto: YouTube/Na Cham Kitchen

KincaiMedia - Masakan unik Nusantara sering menggunakan santan untuk menambah kekayaan rasa dan kelezatan hidangan, seperti rendang, sayur lodeh, dan gulai. Santan juga digunakan dalam marinasi daging dan campuran minuman. Meski sering dikaitkan dengan kolesterol tinggi, santan kondusif dikonsumsi dalam jumlah wajar, terutama jika menggunakan santan murni dari kelapa asli. Menurut bbcgoodfood.com, santan dapat membantu mencegah inflamasi dan meningkatkan energi.

Untuk menghindari seringnya membeli santan, banyak orang memilih menyetoknya dan menyimpannya di freezer agar tahan hingga tiga bulan. Namun, mencairkan santan kaku bisa menjadi tantangan, lantaran jika langsung dimasukkan ke masakan, santan bisa pecah. Menunggu santan mencair secara alami juga menyantap waktu lama.

Kini, Anda tidak perlu khawatir. Ada langkah sigap mencairkan santan kaku hanya dalam lima menit, nan dibagikan oleh Na Cham, seorang warganet asal Malaysia, melalui akun YouTube pribadinya.

Ia menggunakan teknik double boiler. Menurutnya, pakai trik ini prosesnya hanya lima menit untuk satu plastik santan beku. Jika lebih banyak, waktu nan dibutuhkan pun otomatis lebih lama pula. Namun trik ini lebih kondusif lantaran hasilnya santan tetap lembut dan tidak pecah setelah cair.

Dilansir dari bonappetit.com, mencairkan bahan makanan pakai teknik double boiler ini cocok untuk makanan nan sangat peka terhadap suhu, seperti cokelat, santan, dan lain-lain. Sehingga, tekstur makanan pun tidak mudah rusak lantaran nggak terpapar panas api secara langsung.

"Masa nak cairkan ni berjuntai daripada banyak santan nan kita cairkan tuh ya, jika banyak tuh dia lama kan sikit kan, ini saya buat sikit (Lama proses mencairkan tergantung pada banyak santan, jika santannya banyak jadi sedikit lebih lama, ini saya cairkan sedikit saja)," jelas Na Cham dikutip BrilioFood dari YouTube Na Cham Kitchen pada Selasa (28/1).

Pertama-tama, siapkan panci cukup besar berisi air secukupnya. Siapkan pula panci lainnya namalain mangkuk tahan panas untuk diletakkan di atasnya. Nah, panci namalain mangkuk tambahan ini nantinya bakal digunakan untuk meletakkan santan kaku nan mau dicairkan.

foto: YouTube/Na Cham Kitchen

Setelah santan masuk ke panci namalain mangkuk tahan panas, nyalakan api kompor. Cukup gunakan api mini saja biar panasnya bisa menyebar secara merata. Saat air sudah mulai panas selama dua menit, nantinya santan juga terus meleleh separuh bagiannya.

foto: YouTube/Na Cham Kitchen

Jika sudah lima menit, api bisa dimatikan walaupun santan belum cair secara keseluruhan. Jangan langsung angkat panci namalain mangkuk berisi santan tersebut agar proses mencairkan tetap terus bersambung meski api sudah mati. Karena air di panci tersebut tetap terus menghantarkan panas.

foto: YouTube/Na Cham Kitchen

Sembari menunggu keseluruhan santan mencair dengan sempurna, bisa tinggalkan untuk menyiapkan bahan-bahan masakan lain. Nantinya saat semua sudah siap, santan bisa langsung diangkat dan digunakan sesuai selera. Bagaimana, mudah banget kan langkah mencairkan santan ini?

Teknik Pengolahan Santan untuk Hasil Masakan Optimal.

Pengolahan santan nan tepat sangat memengaruhi hasil masakan. Saat memasak, hindari menggunakan api besar dan kombinasi santan terus-menerus hingga mendidih untuk mencegah santan pecah. Untuk masakan berkuah, masukkan santan di tahap akhir memasak dan matikan api sebelum kuah mendidih. Jika menggunakan santan instan, larutkan dulu dengan air hangat dan kombinasi rata sebelum dimasukkan ke masakan. Perhatikan juga kekentalan santan - santan kental cocok untuk rendang dan gulai, sementara santan encer lebih sesuai untuk sayur lodeh namalain soto.

Manfaat dan Kandungan Nutrisi Santan.

Santan mengandung beragam nutrisi krusial bagi tubuh. Lemak dalam santan tergolong lemak sehat (Medium Chain Triglycerides/MCT) nan mudah dicerna dan dapat meningkatkan metabolisme. Santan juga kaya bakal mineral seperti mangan, tembaga, dan selenium nan berdomisili sebagai antioksidan. Kandungan unsur besi dan seng dalam santan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. nan menarik, santan mengandung lauric acid nan mempunyai sifat antimikroba dan dapat membantu melawan infeksi. Meski bergizi, konsumsi santan tetap kudu dalam jumlah wajar, terutama bagi penderita kolesterol tinggi namalain masalah jantung.

(brl/tin)