20 Resep Cumi Berkuah Sederhana Ala Rumahan, Enak Dan Mudah Dibuat

KincaiMedia - Cumi berkuah adalah salah satu hidangan laut nan banyak digemari banyak orang lantaran rasa lezat dan teksturnya kenyal. Hidangan ini bisa dimasak dengan kuah dari beragam ramuan dan rempah nan memperkaya cita rasa. Mulai dari gurih, pedas, hingga masam segar.

Cumi nan dimasak dalam kuah mempunyai kelebihan tersendiri lantaran bisa menyerap rasa ramuan dengan baik. Rasanya pun semakin nikmat dan menggugah selera. Selain itu, kuahnya nan kaya rempah juga menambah kenikmatan saat disantap dengan nasi hangat.

Salah satu karakter dari cumi berkuah adalah menarik dikombinasikan dengan bahan lain seperti tahu, jagung, tomat, namalain apalagi belimbing wuluh untuk menambah rasa masam segar.

Menariknya lagi, cumi berkuah juga bisa menjadi buahpikiran upaya kuliner menarik. Dengan menawarkan ragam rasa nan beragam dan penyajian menarik, cumi berkuah bisa menjadi menu jagoan kesukaan pelanggan.

Simak resep cumi berkuah, baik pakai santan maupun tidak, BrilioFood himpun dari beragam sumber pada Kamis (6/2).

1. Cumi kuah santan sederhana.

foto: Instagram/@rike.indriani

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 200 ml santan encer
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan serai dan daun salam, kombinasi sebentar.
3. Tambahkan cumi, kombinasi hingga berubah warna.
4. Masukkan santan dan air, kombinasi perlahan agar tidak pecah.
5. Tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga cumi matang.
6. Angkat dan sajikan.

2. Cumi kuah pedas asam.

foto: Instagram/@miyhuchan

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 3 buah cabe merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, pangkas kecil
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm air masam jawa
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum.
2. Tambahkan serai dan tomat, kombinasi hingga layu.
3. Masukkan cumi, kombinasi rata, silam tuang air dan air masam jawa.
4. Tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.
5. Masak hingga cumi matang, angkat dan sajikan.

3. Cumi kuah kuning.

foto: Instagram/@marianaell222

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 2 cm kunyit, haluskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan kunyit hingga harum.
2. Tambahkan serai dan daun salam, kombinasi sebentar.
3. Masukkan cumi, kombinasi rata, silam tuang air.
4. Tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.
5. Masak hingga cumi matang, angkat dan sajikan.

4. Cumi kuah tomat pedas.

foto: Instagram/@yayaschristy

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 2 buah tomat, pangkas kecil
- 3 buah cabe merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum.
2. Tambahkan serai dan tomat, kombinasi hingga layu.
3. Masukkan cumi, kombinasi rata, silam tuang air.
4. Tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.
5. Masak hingga cumi matang, angkat dan sajikan.

5. Cumi kuah bayam.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 100 gr bayam, siangi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, pangkas kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tomat, kombinasi hingga layu.
3. Tambahkan cumi, kombinasi rata, silam tuang air.
4. Tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.
5. Masukkan bayam, masak sejenak hingga layu.

6. Cumi kuah kecap pedas.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 3 buah cabe merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum.
2. Masukkan serai, kombinasi sebentar, silam tambahkan cumi.
3. Tuang kecap manis dan air, kombinasi rata.
4. Tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.
5. Masak hingga cumi matang, angkat dan sajikan.

7. Cumi kuah tahu cabe hijau.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 1/2 papan tahu, pangkas dadu
- 3 buah cabe hijau, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hijau hingga harum.
2. Masukkan tahu, kombinasi sebentar, silam tambahkan cumi.
3. Tuang air, kombinasi rata, silam tambahkan garam, gula, dan lada.
4. Masak hingga mendidih dan cumi matang.
5. Angkat dan sajikan.

8. Cumi kuah daun kemangi.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 1 genggam daun kemangi
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabe merah, iris serong
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum.
2. Masukkan serai, silam tambahkan cumi, kombinasi rata.
3. Tuang air, masukkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan daun kemangi, kombinasi sebentar, angkat dan sajikan.

9. Cumi kuah jagung manis.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 1 buah jagung manis, serut
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cumi, kombinasi rata, silam tuang air.
3. Tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.
4. Masukkan jagung, kombinasi sebentar, masak hingga matang.

10. Cumi kuah daun bawang.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cumi, kombinasi rata, silam tuang air.
3. Tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.
4. Masukkan daun bawang, kombinasi sebentar, masak hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

11. Cumi kuah bayam tahu.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 100 gr bayam, siangi
- 1/2 papan tahu, pangkas dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tahu, kombinasi sebentar, silam tambahkan cumi.
3. Tuang air, masukkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.
4. Masukkan bayam, kombinasi sebentar, masak hingga layu.

12. Cumi kuah pedas serai.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 3 buah cabe rawit, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum.
2. Masukkan serai, kombinasi sebentar, silam tambahkan cumi.
3. Tuang air, tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.
4. Masak hingga cumi matang, angkat dan sajikan.

13. Cumi kuah belimbing wuluh.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 3 buah belimbing wuluh, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan serai dan belimbing wuluh, kombinasi rata.
3. Tambahkan cumi, kombinasi sebentar, silam tuang air.
4. Tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.

14. Cumi kuah ramuan bali.

foto: Instagram/@ratu_seafood_

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum.
2. Tambahkan cumi, kombinasi rata, silam tuang air dan kecap manis.
3. Masukkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.
4. Angkat dan sajikan.

15. Cumi kuah ramuan rendang.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 200 ml santan encer
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan cumi, kombinasi rata, silam tuang santan.
3. Tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.

16. Cumi kuah tomat bawang bombay.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 1 buah tomat, pangkas kecil
- 1/2 butir bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan tomat, kombinasi hingga layu, silam tambahkan cumi.
3. Tuang air, tambahkan garam, gula, dan lada, masak hingga mendidih.

17. Cumi kuah cerah jahe.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 2 cm jahe, geprek
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt lada

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, masukkan jahe, bawang putih, dan bawang merah.
2. Tambahkan cumi, masak hingga mendidih.
3. Masukkan garam, gula, dan lada, kombinasi rata.
4. Masukkan daun bawang, kombinasi sebentar, angkat dan sajikan.

18. Cumi kuah pedas lada hitam.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan lada hitam dan cumi, kombinasi rata.
3. Tuang air, tambahkan garam dan gula, masak hingga mendidih.
4. Angkat dan sajikan.

19. Cumi kuah masam segar nanas.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 500 ml air
- 50 gr nanas, pangkas kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cumi, kombinasi sebentar, silam tuang air.
3. Tambahkan garam, gula, dan nanas, masak hingga mendidih.

20. Cumi kuah ramuan kari sederhana.

Bahan:
- 300 gr cumi, bersihkan
- 200 ml santan encer
- 1 sdm serbuk kari
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan serbuk kari, kombinasi rata.
3. Tambahkan cumi, santan, garam, dan gula, masak hingga matang.

(brl/lut)