11 Kreasi Masakan Rumahan Dari Tempe Yang Cocok Untuk Menu Sehari-hari Dan Gampang Dibuat

foto ilustrasi: Instagram/@kinanthi.huis

KincaiMedia - Tempe adalah bahan makanan nan selalu bisa diandalkan untuk beragam macam olahan. Selain murah dan mudah ditemukan, tempe juga kaya bakal protein nabati nan baik untuk kesehatan. Tidak heran jika tempe sering dijadikan pilihan utama untuk masakan rumahan. Dengan sedikit kreativitas, tempe bisa diolah menjadi beragam hidangan nan lezat dan menggugah selera.

Jika Anda sedang mencari buahpikiran masakan berbahan tempe untuk menu sehari-hari, berikut 11 kreasi masakan rumahan berbahan tempe nan bisa dicoba. Setiap resep ini mempunyai cita rasa unik dan mudah dibuat di rumah. Yuk, simak resepnya dirangkum BrilioFood dari beragam sumber.

1. Tempe kering pedas manis

Cocok sebagai lauk pendamping namalain camilan, tempe kering pedas manis mempunyai tekstur renyah dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan pedas.

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas korek api
- 3 siung bawang putih, cincang lembut
- 5 buah cabe merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- sdt kaldu serbuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kering dan renyah, angkat, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan cabe merah hingga harum.
3. Masukkan gula merah, garam, dan kecap manis, kombinasi rata.
4. Masukkan tempe goreng, kombinasi hingga ramuan merata.
5. Angkat dan sajikan.

2. Tempe geprek sambal matah

Perpaduan tempe nan digoreng garing dengan sambal matah nan segar bakal menciptakan sensasi rasa nan unik dan lezat.

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas sesuai selera
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- sdt garam
- sdt merica serbuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan sambal matah:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabe rawit, iris tipis
- 1 batang serai, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris lembut
- 3 sdm minyak panas
- sdt garam
- sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan merica. Balurkan tempe dengan campuran ini.
2. Goreng hingga garing dan kecoklatan, tiriskan.
3. Campur semua bahan sambal matah, silam siram dengan minyak panas. Aduk rata.
4. Geprek tempe dan siram dengan sambal matah. Sajikan hangat.

3. Tempe rica-rica

foto ilustrasi: Instagram/@kinanthi.huis

Masakan unik Manado ini terkenal dengan rasanya nan pedas dan menggugah selera.

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas dadu
- 5 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- sdt garam
- sdt gula pasir
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga matang, sisihkan.
2. Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah.
3. Tumis ramuan halus, masukkan serai dan daun jeruk.
4. Tambahkan air, garam, dan gula, kombinasi rata.
5. Masukkan tempe, masak hingga ramuan meresap. Sajikan hangat.

4. Oseng tempe daun kemangi

foto ilustrasi: Instagram/@linayusrida

Aroma kemangi nan unik membikin masakan ini semakin nikmat.

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas dadu
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang lembut
- 5 buah cabe merah, iris serong
- 1 genggam daun kemangi
- 2 sdm kecap manis
- sdt garam
- sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, kombinasi sebentar.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula.
4. Masukkan daun kemangi, kombinasi sebentar, angkat, dan sajikan.

5. Lodeh tempe tahu

Masakan unik rumahan dengan kuah santan nan gurih.

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas dadu
- 2 buah tahu, pangkas kotak
- 100 gram labu siam, pangkas korek api
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- sdt garam
- sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daun salam dan serai, kombinasi rata.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula, kombinasi perlahan.
4. Masukkan tempe, tahu, dan labu siam, masak hingga matang.
5. Sajikan hangat.

6. Nasi goreng tempe

Cara unik menikmati tempe dalam hidangan nasi goreng.

Bahan:
- 1 piring nasi putih
- papan tempe, pangkas mini
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- sdt garam
- sdt lada serbuk

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecoklatan, sisihkan.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan nasi, kombinasi rata.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan lada bubuk.
5. Masukkan tempe goreng, kombinasi rata. Sajikan hangat.

7. Tempe katsu saus teriyaki

Tempe bisa diolah menjadi katsu nan renyah di luar dan lembut di dalam. Dipadukan dengan saus teriyaki, hidangan ini jadi lebih spesial dan cocok sebagai lauk namalain camilan.

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas menjadi 2 bagian dan pipihkan
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung roti/panko
- 2 sdm tepung maizena
- 1 butir telur, kocok lepas
- sdt garam
- sdt lada serbuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus teriyaki:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- sdt gula pasir
- sdt merica serbuk
- sdt bawang putih serbuk
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, garam, dan lada bubuk.
2. Lumuri tempe dengan campuran tepung terigu, celupkan ke telur kocok, silam balurkan tepung roti hingga merata.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.
4. Untuk saus, kombinasi semua bahan dalam panci, masak dengan api mini hingga mengental.
5. Sajikan tempe katsu dengan siraman saus teriyaki.

8. Nugget tempe

Alternatif nugget nan lebih sehat dan tetap lezat. Bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di freezer sebagai stok makanan praktis.

Bahan:
- 1 papan tempe, kukus silam haluskan
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih, haluskan
- sdt garam
- sdt lada serbuk
- sdt kaldu serbuk
- 100 gram tepung roti untuk pelapis
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tempe nan sudah dihaluskan dengan telur, tepung terigu, maizena, bawang putih, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Cetak adukan nugget sesuai selera, silam kukus selama 15 menit. Dinginkan.
3. Potong nugget kukus, celupkan ke dalam air namalain telur kocok, silam balur dengan tepung roti.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan. Sajikan dengan saus sambal namalain mayones.

9. Tempe gulai santan

Gulai tempe dengan kuah santan kaya rempah ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas kotak mini
- 500 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- sdt garam
- sdt gula pasir
- sdt kaldu serbuk

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- sdt kunyit serbuk
- sdt lada serbuk
- 5 buah cabe merah besar

Cara membuat:
1. Tumis ramuan lembut hingga harum, silam masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
2. Tambahkan santan encer, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
3. Masukkan tempe, masak dengan api mini hingga ramuan meresap.
4. Tambahkan santan kental, kombinasi perlahan, masak hingga kuah mengental.
5. Sajikan dengan nasi putih hangat.

10. Sup tempe wortel

Sup nan sehat, ringan, dan cocok dikonsumsi kapan saja, terutama saat cuaca dingin.

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas dadu mini
- 2 buah wortel, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 batang seledri, iris kasar
- 750 ml air
- 1 sdm minyak sayur
- sdt garam
- sdt lada serbuk
- sdt kaldu serbuk

Bumbu tumis:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 1 butir kemiri, haluskan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan kemiri hingga harum.
2. Masukkan tempe dan wortel, kombinasi sebentar.
3. Tuang air, tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga wortel empuk.
4. Tambahkan daun bawang dan seledri, masak sebentar. Angkat dan sajikan selagi hangat.

11. Tempe masam manis

Olahan tempe dengan saus masam manis nan menggugah selera, mirip seperti ayam masam manis tetapi lebih ekonomis.

Bahan:
- 1 papan tempe, pangkas dadu mini
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- sdt garam
- sdt lada serbuk
- Minyak untuk menggoreng

Bahan saus masam manis:
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- sdt garam
- sdt kaldu serbuk
- sdt cuka namalain air jeruk nipis
- bawang bombay, iris panjang
- 1 buah wortel, pangkas korek api
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 100 ml air
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Lumuri tempe dengan garam dan lada bubuk. Celupkan ke telur kocok, silam balur dengan campuran tepung terigu dan maizena.
2. Goreng hingga kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan wortel, kombinasi rata.
4. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap, gula, garam, kaldu bubuk, cuka, dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Tuangkan larutan maizena, kombinasi hingga saus mengental.
6. Masukkan tempe goreng dan daun bawang, kombinasi rata. Sajikan hangat.

Itulah 11 kreasi masakan rumahan berbahan tempe nan bisa menjadi ragam menu sehari-hari. Selain lezat dan bergizi, semua resep ini juga mudah dibuat. Mana nan paling mau dicoba hari ini?

(brl/tin)