Trik Rebus Singkong Agar Merekah, Pulen, Dan Gurih Meski Tak Pakai Garam Dan Bawang Putih

foto: TikTok/@yayasafana12

KincaiMedia - Singkong adalah bahan makanan nan kaya nutrisi, termasuk vitamin C nan tinggi, seperti dilansir dari medicalnewstoday.com. Vitamin ini dapat membantu meningkatkan kegunaan kekebalan tubuh dan produksi kolagen. Agar nutrisi pada singkong terserap tubuh secara maksimal, krusial untuk memasaknya dengan langkah nan tepat, salah satunya dengan merebus. Menurut healthifyme.com, merebus singkong dapat menghilangkan racun alami, membuatnya lebih kondusif dikonsumsi dan nutrisi krusial lainnya dapat dicerna dengan baik.

Merebus singkong sebenarnya mudah, cukup masukkan ke dalam air dan rebus hingga matang. Namun, banyak nan mendapatkan hasil nan tidak sesuai harapan, di mana singkong menjadi keras dan hambar. Untuk mengatasi ini, beberapa orang menambahkan garam dan irisan bawang putih untuk meningkatkan tekstur dan rasa.

Namun, Anda tidak selalu kudu menggunakan garam dan bawang putih. Ada langkah lain untuk membikin singkong rebus nan pulen, empuk, dan gurih. Seorang pengguna TikTok, @yayasafana12, pernah membagikan tutorial singkat tentang langkah ini dalam salah satu videonya.

DikutipBrilioFooddari TikTok @yayasafana12, Jumat (24/1), siapkan dulu singkong namalain ubi kayu nan hendak direbus. Sebaiknya pilih singkong nan berbobot baik agar hasilnya bisa merekah saat direbus. Singkong berbobot biasanya mempunyai ukuran nan cukup besar dan bagian kulitnya condong pecah-pecah namalain mengelupas. Selain itu, singkong berbobot juga mudah dipatahkan bagian ujungnya.

Selanjutnya, kupas singkong dan cuci sampai bersih. Sembari dicuci, Anda bisa mengeruk bagian luar singkong (yang sudah dikupas) menggunakan pisau. Hal ini bermaksud untuk menghilangkan sisa getah nan bisa menimbulkan rasa pahit. Jika sudah, bilas lagi dan potong-potong singkong jadi beberapa bagian kecil.

foto: TikTok/@yayasafana12

Tahap selanjutnya, siapkan panci. Lalu isi dengan air secukupnya. Barulah kemudian masukkan singkong nan sudah dicuci dan dipotong-potong tadi. Pastikan seluruh bagian singkong terendam sempurna dalam air, ya.

foto: TikTok/@yayasafana12

Jika sudah, tambahkan ramuan penyedapnya. Dalam video tersebut, dia menggunakan 1 sachet ramuan instan untuk ayam goreng. Nah, ramuan inilah nan bakal membikin singkong jadi semakin gurih dan sedap meski tanpa tambahan garam namalain bawang putih. Aduk-aduk dulu sampai bumbunya larut dan tercampur rata.

foto: TikTok/@yayasafana12

Setelah itu, rebus singkong sampai empuk. Untuk hasil maksimal, tutup pancinya selama perebusan. Singkong ini bakal lembek dan merekah dalam 15-20 menit. Nah, jika sudah lembek dan mereka, langsung angkat dan tiriskan singkongnya.

foto: TikTok/@yayasafana12

Karena direbus dengan ramuan ayam goreng, maka singkong rebus ini bakal mengeluarkan rempah nan nikmat. Kamu bisa langsung menyantapnya begitu saja untuk camilan. Namun Anda juga bisa mengolahnya lagi, misalnya dengan digoreng untuk mendapat hasil singkong nan renyah.

Jika Anda mempunyai stok singkong di rumah, merebusnya dengan langkah ini bisa jadi langkah tepat untuk mengolah singkong. Dijamin, aroma rempah dan rasa gurihnya nan menyerap hingga ke dalam membikin singkong rebus ini cocok jadi hidangan camilan untuk keluarga. Selain camilan, Anda juga bisa menyantapnya sebagai menu makan pengganti nasi, lho. Cocok banget dikonsumsi berdampingan lauk pauk dan menu sayur.

Tips memilih dan menyimpan singkong.

Selain memilih singkong berbobot seperti nan disebutkan sebelumnya, perhatikan juga warna daging singkong nan putih bersih tanpa bercak hitam namalain kebiruan. Untuk penyimpanan, singkong mentah sebaiknya disimpan di tempat nan sejuk dan kering, hindari tempat nan lembap lantaran dapat mempercepat pembusukan. Singkong nan sudah dikupas dapat memperkuat 1-2 hari dalam lemari es jika direndam air dan diganti setiap hari.

Variasi olahan singkong rebus.

Selain direbus dengan ramuan ayam goreng, singkong rebus dapat divariasikan dengan beragam cara. Beberapa di antaranya adalah singkong rebus parut kelapa dengan gula merah, singkong rebus sambal terasi, namalain dijadikan bahan dasar kolak. Variasi ini dapat memberikan pengalaman rasa nan berbeda sembari tetap mempertahankan nutrisi singkong.

Pertimbangan keamanan.

Meskipun singkong adalah makanan nan kondusif dikonsumsi, krusial untuk memastikan proses pengolahan nan tepat untuk menghilangkan senyawa sianida nan terkandung di dalamnya. Selain merebus, merendam singkong dalam air hangat selama beberapa jam sebelum dimasak juga dapat membantu mengurangi kadar sianida. Hindari mengonsumsi singkong mentah namalain nan belum diolah dengan sempurna.

(brl/tin)