Trik Rebus Kacang Tanah Hemat Gas, Hasilnya Gurih Dan Tak Basah, Dalam 10 Menit Langsung Empuk

foto: YouTube/Umi noz's culinary

KincaiMedia - Bersantai di rumah terasa kurang komplit tanpa camilan. Di antara beragam pilihan, kacang rebus sering dipilih lantaran rasanya nan gurih dan mudah didapat. Selain itu, kacang termasuk camilan sehat lantaran rendah kalori, menjadikannya favorit banyak orang.

Biasanya, kacang tanah digunakan untuk camilan ini. Kacang tanah umumnya direbus berdampingan kulitnya agar lebih sedap, dengan tambahan garam dan penyedap untuk meningkatkan rasa gurihnya.

Sekilas, merebus kacang tanah tampak mudah, tetapi sebenarnya memerlukan ketelitian agar hasilnya lembek dan tidak basah. Kacang tanah nan basah bisa sigap lama dalam hitungan jam, membikin rasanya masam dan tidak enak.

Untuk mendapatkan kacang tanah nan empuk, biasanya diperlukan waktu perebusan 1-2 jam. Cara ini tidak hanya menyantap waktu, tetapi juga royal gas, membikin sebagian orang berpikir dua kali sebelum merebus kacang tanah sendiri.

Padahal jika tahu tekniknya, proses perebusan tersebut bisa dipersingkat, lho. Seorang pengguna YouTube Umi noz's culinary pernah membagikan trik merebus 1 kilogram kacang tanah dalam waktu singkat. Hanya dalam 10 menit saja, kacang bisa empuk. Selain itu, hasil kacang tanah juga nggak basah.

DilansirBrilioFooddari YouTube Umi noz's culinary pada Senin (24/7), Anda perlu menyiapkan 3 sdm garam dan 1 balut mini kaldu serbuk untuk merebus 1 kilogram kacang tanah beserta kulitnya. Untuk prosesnya, rebus dulu 1,5 liter air dalam panci. Jika sudah mendidih, masukkan garam dan kaldu bubuknya.

foto: YouTube/Umi noz's culinary

Selanjutnya, masukkan kacang tanah nan sebelumnya sudah dicuci bersih. Aduk-aduk sampai kacang dan bumbunya tercampur rata. Kemudian tutup panci dan rebus selama 10 menit (terhitung saat airnya kembali mendidih).

foto: YouTube/Umi noz's culinary

Setelah 10 menit, matikan api kompor. Lalu biarkan panci tertutup rapat selama 30 menit. Nah, di tahap inilah kacang tanah bakal semakin empuk. Karena pada dasarnya, suhu air nan tetap panas bakal melanjutkan proses pematangan dan mengempukkan kacang tanah. Jika sudah, angkat kacang tanah dan tiriskan.

foto: YouTube/Umi noz's culinary

Dalam video tersebut, pengguna YouTube Umi noz's culinary melakukan langkah lain agar kacang jadi lebih kesat dan nggak basah. Jadi, setelah ditiriskan, kacang kudu disangrai (tanpa minyak) selama 10-15 menit sembari terus diaduk agar kulitnya nggak gosong. Hal ini dilakukan agar kandungan air pada kacang bisa menyusut.

foto: YouTube/Umi noz's culinary

Ketika kacang sudah kering, angkat dan pindahkan ke piring. Nah, kacang tanah ini pun siap dinikmati. Dijamin rasanya enak, gurih, dan nggak basah, sehingga bisa tahan lebih lama.

Manfaat kacang tanah sebagai camilan sehat.

Kacang tanah tidak hanya enak, tetapi juga kaya manfaat. Mengandung protein tinggi, serat, dan lemak sehat, kacang tanah bisa menjadi pilihan camilan nan mengenyangkan dan baik untuk kesehatan jantung. Selain itu, kacang tanah juga mengandung antioksidan nan dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

Tips menyimpan kacang tanah agar tahan lama.

Agar kacang tanah nan sudah direbus tetap renyah dan tahan lama, pastikan menyimpannya dengan benar. Setelah disangrai dan didinginkan, simpan dalam wadah rapat udara. Hindari menyimpannya di tempat lembap untuk mencegah jamur dan aroma tengik. Jika mau lebih awet, kacang tanah bisa dikeringkan lebih lanjut dengan oven sebelum disimpan.

Resep olahan kacang tanah.

Cara membuat:
1. Haluskan kacang tanah berdampingan bawang putih dan cabe merah hingga halus.
2. Tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sembari diaduk hingga teksturnya sesuai selera.
4. Tambahkan air masam jawa untuk memberikan rasa segar.
5. Sambal kacang siap digunakan untuk siomay, batagor, namalain sate.

2. Kacang bawang gurih dan renyah.

Bahan:
- 500 gram kacang tanah, kupas
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 200 ml air panas
- 200 ml minyak goreng
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis

Cara membuat:
1. Rendam kacang tanah dalam air panas nan sudah dicampur garam dan bawang putih selama 15 menit.
2. Tiriskan kacang, silam goreng dalam minyak panas dengan api mini hingga matang dan kecokelatan.
3. Tambahkan irisan daun jeruk saat kacang nyaris matang untuk aroma nan lebih harum.
4. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah rapat udara.

Cara membuat:
1. Campurkan kacang tanah nan sudah dihaluskan dengan tepung terigu, gula halus, garam, dan vanili bubuk.
2. Tuangkan minyak sedikit demi sedikit sembari diuleni hingga adukan bisa dipulung.
3. Bentuk adukan sesuai selera, silam susun di atas loyang.
4. Olesi permukaan kue dengan kuning telur agar lebih cantik.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 160°C selama 20-25 menit hingga matang.
6. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples rapat udara.

(brl/tin)