Trik Merebus Daging Sapi Dan Jeroan Tanpa Presto Ini Cuma Butuh 12 Menit, Auto Empuk Serta Hemat Gas

foto: Instagram/@erna.05

KincaiMedia - Daging sapi dan jeroan sering menjadi pilihan favorit dalam beragam hidangan lantaran rasanya nan gurih dan teksturnya nan khas. Baik diolah menjadi sup, rendang, namalain sate, kedua bahan ini selalu menghadirkan cita rasa lezat dan menggugah selera. Tak heran jika banyak orang doyan memasaknya untuk hidangan sehari-hari maupun aktivitas spesial.

Namun, salah satu tantangan dalam mengolah daging sapi dan jeroan adalah teksturnya nan keras jika tidak dimasak dengan benar. Untuk mendapatkan hasil nan empuk, keduanya kudu direbus dalam waktu lama, terutama bagian seperti sengkel, iga, namalain babat. Jika proses perebusan kurang tepat, daging bisa tetap alot, sementara jeroan bisa berbau amis dan kurang sedap.

Agar lebih praktis, ada beberapa langkah nan bisa dilakukan untuk mempercepat proses perebusan tanpa mengurangi kualitasnya. Menggunakan panci presto adalah salah satu solusi terbaik untuk membikin daging lebih sigap empuk. Tapi jika tidak ada panci presto di dapur, Anda bisa menggunakan langkah lain seperti nan dilakukan pengguna IG @erna.05. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku hanya menggunakan panci biasa dalam merebus daging sapi dan jeroan. Meskipun begitu, bahan makanan tersebut bisa lembek dalam waktu 12 menit saja.

Usut punya usut, pengguna IG @erna.05 punya trik tersendiri saat merebus daging sapi dan jeroan. Dilansir BrilioFood pada Kamis (30/1), metode nan digunakan adalah teknik 7.30.5. Jadi perebusan dilakukan dua kali dengan lama 5 dan 7 menit. Lalu di sela-sela perebusan itu, daging dan jeroan kudu didiamkan dulu selama 30 menit.

Trik merebus daging sapi dan jeroan
Instagram/@erna.05

Caranya, rebus dulu air dalam panci. Lalu tambahkan rempah-rempah, seperti garam, serai, daun jeruk, dan daun salam. Rempah-rempah ini krusial digunakan untuk menghilangkan aroma amis dan apek pada daging sapi namalain jeroannya.

Trik merebus daging sapi dan jeroan
Instagram/@erna.05

Selanjutnya, masukkan daging sapi dan jeroan nan hendak direbus. Lalu, tutup panci dan rebus selama 7 menit dengan api sedang condong besar. Jika sudah 5 menit, diamkan dulu selama 30 menit dalam posisi panci tetap tertutup. Setelah itu, nyalakan lagi api kompor dan rebus kembali selama 5 menit sampai airnya surut.

Trik merebus daging sapi dan jeroan
Instagram/@erna.05

Nah, daging sapi dan jeroan nan sudah direbus ini bisa langsung ditiriskan. Kamu bisa memasaknya dengan beragam macam ramuan jadi jenis masakan. Jangan lupa gunakan lebih banyak rempah saat memasak daging dan jeroan agar semakin sedap dan wangi.

"Dijamin, daging lembek meskipun tidak memakai presto," kata IG @erna.05.

Agar lebih sedap, pastikan ramuan meresap sempurna ke dalam daging maupun jeroan. Marinasi dengan ramuan selama beberapa jam sebelum dimasak bakal memberikan rasa nan lebih kaya dan mendalam. Teknik memasak seperti slow cooking namalain ungkep dengan rempah-rempah juga bisa meningkatkan cita rasa, terutama untuk hidangan seperti rendang namalain gulai. Dengan langkah nan tepat, daging sapi dan jeroan bisa menjadi lebih lezat, empuk, dan bebas aroma amis.

(brl/ola)