Trik Mengolah Ayam Goreng Tulang Lunak Dalam 12 Menit, Hemat Gas Dan Tak Perlu Presto

foto: YouTube/Bisa Bikin Channel

KincaiMedia - Kamu perlu tahu jika makan ayam itu baik untuk tubuh. Seperti nan dijelaskan di webmd.com, daging ayam punya banyak kandungan bagus seperti protein, masam amino, mineral, dan serat. Nutrisi-nutrisi ini bisa bantu Anda perkuat sistem imun, jaga kesehatan tulang dan otot, dan lindungi jantung dari kerusakan.

Kamu nggak perlu takut jenuh makan ayam lantaran ada banyak langkah mengolahnya. Ayam goreng jadi salah satu pilihan nan enak. nan lebih menarik lagi, Anda bisa bikin ayam goreng dengan tulang nan lunak, jadi bukan hanya dagingnya aja nan bisa Anda nikmati.

Biasanya, bikin ayam goreng tulang lunak itu dianggap royal gas lantaran butuh waktu berjam-jam agar tulangnya empuk. Tapi sekarang Anda nggak perlu khawatir, ada langkah irit gas nan bisa Anda coba. Cara ini sudah dibagikan lewat video di YouTube Bisa Bikin Channel.

"Mau berbagi tutorial langkah mudah membikin ayam kremes tulang lunak tanpa presto ya, tentunya dengan langkah nan paling simpel dan no ribet, dan nan pasti low budget," cetusnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Bisa Bikin Channel pada Jumat (31/1).

Siapkan dulu ramuan lembut dari rempah-rempah seperti bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam. Setelah itu, masukkan ramuan lembut ke dalam panci berdampingan air secukupnya untuk merebus daging ayam. Kemudian, masukkan beberapa pangkas ayam nan sudah dicuci ke dalam panci tersebut.

foto: YouTube/Bisa Bikin Channel

Nyalakan kompor dengan api sedang untuk merebus ayam. Kalau sudah betul-betul mendidih, diamkan dulu 5 menit, silam tutup panci dan matikan api kompornya. Biar lembek maksimal, ayam ini kudu didiamkan dalam panci tertutup selama beberapa saat.

"Tunggu sampai suhu turun kurang lebih selama 30 menit," jelas pemilik akun YouTube Bisa Bikin Channel.

foto: YouTube/Bisa Bikin Channel

Setelah didiamkan 30 menit, sebaiknya jangan membuka tutup pancinya sama sekali dan nyalakan lagi api sedang untuk melanjutkan proses perebusan daging ayam. Di proses rebus nan kedua ini, waktu nan dibutuhkan sekitar 7 menit. Usai 7 menit, matikan api kompor dan diamkan lagi ayam tersebut dalam panci tertutup selama 30 menit.

foto: YouTube/Bisa Bikin Channel

Lantaran sudah direbus dengan teknik khusus, dijamin tulang ayam ini sudah lunak dan dagingnya betul-betul empuk. Setelah itu, ayam bisa ditiriskan dan siap digoreng di minyak panas sampai kecokelatan. Selesai digoreng, ayam tulang lunak bisa ditiriskan dulu biar tak ada sisa minyak sebelum dihidangkan.

foto: YouTube/Bisa Bikin Channel

Tips memilih ayam untuk olahan tulang lunak.

Untuk hasil terbaik, pilih ayam nan tetap segar dengan ukuran sedang (1-1.5 kg). Ayam kampung muda adalah pilihan ideal lantaran seratnya lebih lembut dan tulangnya lebih mudah lunak. Perhatikan warna daging nan merah muda segar, tidak berbau amis, dan tekstur nan kenyal saat ditekan. Hindari memilih ayam terlalu besar namalain tua lantaran bakal memerlukan waktu lebih lama untuk melunakkan tulangnya.

Variasi ramuan untuk ayam goreng tulang lunak.

Selain ramuan dasar nan disebutkan dalam artikel, Anda bisa menambahkan beragam rempah untuk memperkaya rasa. Tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas untuk aroma nan lebih kuat. Kemiri dan bawang merah bakal membikin ramuan lebih gurih. Daun jeruk dan cabe bisa ditambahkan untuk sentuhan pedas segar. Pastikan semua ramuan dihaluskan dengan baik agar meresap sempurna.

Teknik penyimpanan ayam goreng tulang lunak.

Ayam goreng tulang lunak bisa disimpan hingga 3 hari dalam lemari es dengan wadah tertutup rapat. Sebelum disimpan, pastikan ayam sudah dingin sempurna untuk mencegah pengembunan. Untuk menghangatkan kembali, hindari menggunakan microwave lantaran bisa membikin tekstur ayam menjadi keras. Lebih baik menggunakan oven dengan suhu rendah namalain menggoreng sejenak dengan api kecil.

Berikut 3 resep olahan ayam tulang lunak:

1. Ayam Tulang Lunak Sambal Ijo.

Bahan:
- 1 ekor ayam pangkas 8
- 15 cabe hijau besar
- 10 cabe rawit hijau
- 8 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah tomat hijau
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ayam sesuai teknik di tulisan utama
2. Goreng ayam hingga kecokelatan
3. Ulek kasar semua bahan sambal
4. Tumis sambal hingga matang dan harum
5. Masukkan ayam, kombinasi rata
6. Sajikan dengan lalapan

2. Ayam Tulang Lunak Saus Mentega.

Bahan:
- 1 ekor ayam pangkas 8
- 4 sdm mentega
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus dan goreng ayam sesuai teknik dasar
2. Tumis bawang dengan mentega
3. Masukkan semua saus dan bumbu
4. Masukkan ayam, kombinasi rata
5. Sajikan hangat

3. Ayam Tulang Lunak Kremes.

Bahan Kremes:
- 200g tepung tapioka
- 1 butir telur
- 300ml air kaldu rebusan ayam
- 1 sdt baking powder
- Garam dan kaldu serbuk secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus dan goreng ayam sesuai teknik dasar
2. Campur semua bahan kremes
3. Saring adukan kremes
4. Goreng adukan kremes hingga kuning keemasan
5. Taburkan kremes di atas ayam
6. Sajikan dengan sambal

(brl/tin)