Trik Membuat Singkong Goreng Empuk Dan Bumbu Meresap Tanpa Es Batu Maupun Digoreng Dua Kali

foto: TikTok/@umami677

KincaiMedia - Singkong goreng, meski sederhana, tetap menjadi camilan favorit hingga kini. Kerenyahan dan kelezatannya cocok dinikmati dengan teh namalain kopi. Beberapa orang menambahkan ramuan tabur untuk ragam rasa.

Membuat singkong goreng cukup mudah. Untuk mendapatkan tekstur renyah, biasanya singkong direndam dengan es batu setelah direbus, agar merekah sempurna saat digoreng. Ada juga nan menggoreng dua kali untuk hasil renyah, meski langkah ini royal minyak.

Namun, ada langkah praktis membikin singkong goreng tanpa es batu dan hanya sekali menggoreng. Hasilnya tetap renyah dan merekah sempurna. Bagaimana caranya?

Dilansir BrilioFood dari akun TikTok @umami677 pada Selasa (21/1), kupas kulit silam cuci bersih singkong nan bakal diolah. Jika sudah, potong-potong singkong sesuai selera.

foto: TikTok/@umami677

Selanjutnya, masukkan potongan singkong ke dalam air mendidih. Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan bawang putih lembut ke dalam panci. Aduk silam rebus sampai singkong jadi empuk.

foto: TikTok/@umami677

Setelah singkong empuk, matikan kompor silam tiriskan. Tanpa perlu direndam es batu, langsung masukkan singkong rebus ke dalam minyak goreng panas.

foto: TikTok/@umami677

Selama proses penggorengan, gunakan api kompor sedang. Nggak perlu sering dibolak-balik, agar singkong goreng tetap utuh.

foto: TikTok/@umami677

Jika tampilan luarnya sudah kering dan berwarna kecokelatan, langsung angkat pakai saringan. Tiriskan singkong goreng beberapa saat sampai kandungan minyak gorengnya berkurang.

Untuk proses meniriskan ini Anda bisa menggunakan Shuma Strainer. Berbahan stainless steel pada bagian saringan hingga gagang membuatnya tahan terhadap korosi. Selain itu, perangkat masak ini juga mudah dibersihkan dari sisa makanan namalain minyak. Dengan diameter nan besar, Anda dapat mengangkat hasil gorengan sekaligus tanpa ragu. Untuk membelinya lewat e-commerce Anda bisa cek di bawah ini.

foto: TikTok/@umami677

Singkong goreng nan sudah matang siap disajikan. Walaupun hanya digoreng sekali, hasilnya tetap merekah sempurna, kan?

foto: TikTok/@umami677

Tips memilih singkong nan tepat

Memilih singkong nan berbobot baik adalah langkah awal nan krusial untuk mendapatkan hasil gorengan nan sempurna. Pilih singkong nan tetap segar dengan ciri-ciri daging umbi berwarna putih bersih dan tidak ada bercak hitam namalain kecokelatan. Hindari singkong nan terlalu tua lantaran biasanya mempunyai serat nan keras dan tekstur nan lebih alot. Singkong nan baik juga tidak boleh mempunyai aroma nan tidak sedap namalain tanda-tanda pembusukan.

Variasi ramuan untuk singkong goreng.

Meski sudah lezat dengan ramuan dasar seperti bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, singkong goreng bisa dibuat lebih menarik dengan beragam ragam bumbu. Setelah digoreng, bisa ditaburi ramuan balado untuk rasa pedas gurih, namalain ramuan keju untuk sensasi gurih creamy. Alternatif lain adalah mencampur singkong dengan kelapa parut dan garam setelah digoreng untuk sentuhan rasa nan lebih tradisional. Bagi nan suka pedas, bisa juga menambahkan cabe serbuk namalain saus sambal sebagai cocolan.

Cara menyimpan singkong goreng agar tetap renyah

Singkong goreng paling nikmat disantap saat tetap hangat. Namun jika mau menyimpannya untuk dikonsumsi kemudian, ada beberapa tips agar tetap renyah. Pastikan singkong goreng sudah betul-betul dingin sebelum disimpan dalam wadah rapat udara. Letakkan tissue minyak di dasar wadah untuk menyerap kelebihan minyak. Jangan menyimpan singkong goreng dalam lemari es lantaran bakal membuatnya melempem. Bila mau menghangatkan kembali, cukup sangrai sejenak di wajan tanpa minyak namalain panggang dalam oven dengan suhu rendah selama beberapa menit.

(brl/tin)