Trik Membuat Adonan Gorengan Yang Hasilnya Krispi Meski Sudah Dingin Dengan Tambahan 1 Bahan Dapur

foto: Facebook/Gudi Muryani; Pixabay/Afif Ramdhasuma

KincaiMedia - Gorengan adalah salah satu camilan nan susah ditolak kelezatannya. Dari pisang goreng, bakwan sayur, tempe mendoan, hingga tahu isi, semuanya punya daya tarik tersendiri. nan membikin gorengan begitu menggoda adalah tekstur kriuknya nan renyah, apalagi saat tetap hangat. Namun seringkali tekstur renyah ini tidak memperkuat lama. Setelah dingin, gorengan biasanya menjadi lembek dan kurang menggugah selera.

Padahal, ada beberapa langkah sederhana untuk membikin gorengan tetap mempertahankan kerenyahannya meski sudah tidak hangat lagi. Salah satunya adalah dengan menambahkan satu bahan nan pasti ada di dapur.

Cara simpel bikin gorengan tetap krispi meski sudah dingin.

Seperti nan dibagikan oleh pengguna FB Gudi Muryani, kunci untuk mendapatkan gorengan nan tetap krispi meskipun sudah dingin rupanya ada pada penambahan minyak goreng ke dalam adonan.

Dalam video nan dia unggah, tampak pengguna FB Gudi Muryani mempunyai satu baskom adukan gorengan.

“Nah, caranya cukup tambahkan sedikit minyak pada adonan. Lalu diaduk-aduk sampai semua merata,” jelasnya dikutip BrilioFood dari akun Facebook, Gudi Muryani, Selasa (21/1).

foto: Facebook/Gudi Muryani

Sembari memberikan tips, tampak dalam video pengguna akun itu menambahkan sedikit minyak goreng pada adukan gorengannya.

foto: Facebook/Gudi Muryani

“Semoga rahasia ini bermanfaat. Selamat mencoba,” pungkasnya.

Mengapa minyak goreng membikin gorengan tetap krispi?

Penambahan minyak goreng ke dalam adukan mempunyai peran krusial dalam menciptakan tekstur krispi nan tahan lama. Ketika minyak dicampurkan ke dalam adonan, dia bakal membantu membentuk lapisan pelindung di sekeliling bahan nan digoreng. Saat digoreng, lapisan ini bakal mengeras dan membentuk struktur nan lebih stabil.

Selain itu, minyak dalam adukan juga membantu proses penggorengan menjadi lebih merata. Ketika adukan berjumpa dengan minyak panas, reaksi nan terjadi bakal lebih optimal lantaran adanya minyak nan sudah tercampur dalam adonan. Hal ini menghasilkan tekstur nan lebih renyah dan tahan lama.

Tips mendapatkan hasil gorengan optimal.

Selain menambahkan minyak ke dalam adonan, ada beberapa tips tambahan untuk mendapatkan gorengan nan sempurna:

1. Gunakan tepung nan berbobot baik dan ayak terlebih dulu untuk menghindari gumpalan.
2. Pastikan konsistensi adukan tidak terlalu encer namalain terlalu kental.
3. Goreng dalam minyak nan betul-betul panas dengan api sedang.
4. Jangan menggoreng terlalu banyak dalam satu kali penggorengan untuk menjaga suhu minyak tetap stabil.

Cara menyimpan gorengan agar tetap krispi.

Meski sudah menggunakan trik penambahan minyak dalam adonan, langkah menyimpan gorengan juga mempengaruhi ketahanan kerenyahannya. Berikut beberapa langkah menyimpan nan tepat:

1. Biarkan gorengan betul-betul dingin sebelum disimpan untuk menghindari pengembunan.
2. Simpan dalam wadah nan mempunyai ventilasi namalain berlubang untuk mencegah kelembapan terperangkap.
3. Letakkan tissue minyak namalain kertas roti di dasar wadah untuk menyerap kelebihan minyak.
4. Hindari menyimpan gorengan dalam wadah tertutup rapat saat tetap hangat.

Dengan menerapkan trik penambahan minyak dalam adukan dan langkah penyimpanan nan tepat, gorengan bakal tetap krispi dan nikmat meski sudah dingin. Tips sederhana ini bisa diterapkan untuk beragam jenis gorengan, mulai dari pisang goreng, bakwan, hingga tempe mendoan. Selamat mencoba!

(brl/tin)