Trik Jitu Menggoreng Ikan Tanpa Bau, Antilengket, Dan Minyak Antimeletup, Bikin Ibu Mertua Memuji-muji

foto: Facebook/Dapur MakPitry

KincaiMedia - Ikan merupakan sumber protein berbobot tinggi nan kaya bakal omega-3 dan nutrisi krusial lainnya. Meski bisa diolah dengan beragam langkah seperti dipanggang, dikukus, namalain dimasak berkuah, menggoreng ikan tetap menjadi metode memasak favorit banyak orang. Tekstur renyah di luar namun tetap juicy di dalam membikin ikan goreng selalu menggugah selera.

Namun, menggoreng ikan seringkali menyisakan beberapa kendala. Minyak nan meletup-letup bisa membikin was-was saat memasak, belum lagi aroma amis nan tertinggal di dapur hingga berhari-hari. Ditambah lagi, daging ikan nan lengket di wajan bisa membikin tampilan sajian jadi kurang menarik. Tapi jangan khawatir, ada beberapa trik sederhana nan bisa mengatasi masalah ini.

Trik menggoreng ikan tanpa bau, antilengket, dan minyak antimeletup.

Pengguna FB Dapur MakPitry membagikan tips menggoreng ikan nan terbukti efektif dan mendapat pujian dari ibu mertua. Cara ini hanya memerlukan tiga bahan sederhana nan pasti ada di dapur: 1 sendok makan garam, 1 sendok makan tepung terigu, dan jeruk nipis.

“Dipuji-puji ibu mertua gara-gara saya goreng ikan dengan langkah ini,” ucap pengguna FB tersebut membuka video, seperti dikutip BrilioFood dari akun FB Dapur MakPitry, Selasa (21/1).

Langka pertama, masukkan 1 sdm garam ke dalam minyak panas, kemudian disusul 1 sdm tepung terigu.

foto: Facebook/Dapur MakPitry

“Kemudian masukin ikan nan mau digoreng, nan pasti sudah dimarinasi, ya,” imbuhnya.

foto: Facebook/Dapur MakPitry

Tak lama setelah itu, ikan nan sedang digoreng diberi irisan jeruk nipis.

foto: Facebook/Dapur MakPitry

“Dengan langkah ini goreng ikan dipastikan bebas dari bau, bebas lengket, dan no meletup-meletup,” pungkas pengguna akun itu.

foto: Facebook/Dapur MakPitry

foto: Facebook/Dapur MakPitry

Rahasia marinasi nan tepat untuk ikan goreng.

Sebelum menggoreng, marinasi nan tepat sangat krusial untuk mendapatkan hasil nan optimal. Rendam ikan dalam bumbu-bumbu seperti bawang putih halus, kunyit, dan garam selama minimal 30 menit. Bumbu-bumbu ini tidak hanya mengurangi aroma amis tetapi juga memberikan rasa nan lebih gurih pada daging ikan.

Tambahkan sedikit air jeruk nipis namalain cuka dalam ramuan marinasi untuk membantu menetralkan aroma amis dan membikin daging ikan lebih kompak. Namun perlu diingat, jangan terlalu lama merendam ikan dalam larutan masam lantaran bisa membikin tekstur daging menjadi lembek.

Tips memilih minyak dan suhu nan ideal.

Pemilihan minyak goreng dan pengaturan suhu nan tepat juga menjadi kunci sukses menggoreng ikan. Gunakan minyak goreng berbobot baik dengan titik asap tinggi. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum memasukkan ikan, namun jangan sampai terlalu panas hingga berasap.

Cara mengecek suhu minyak nan ideal adalah dengan memasukkan ujung sumpit kayu ke dalam minyak. Jika muncul gelembung-gelembung mini di sekitar sumpit, berfaedah minyak sudah siap digunakan. Jaga api dalam kondisi sedang agar ikan matang merata dan tidak gosong di bagian luar namun mentah di dalam.

Dengan menerapkan tips-tips di atas, menggoreng ikan tidak lagi menjadi aktivitas memasak nan merepotkan. Hasilnya pasti renyah di luar, juicy di dalam, tanpa aroma amis nan mengganggu. Sempurna untuk disajikan kepada keluarga, termasuk ibu mertua nan dijamin bakal memberikan pujian atas hasil masakan nan lezat ini.

(brl/tin)