Trik Goreng Tahu Bakso Agar Renyah Tak Berminyak Dan Antilembek Meski Sudah Dingin

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

KincaiMedia - Tahu bakso dikenal sebagai camilan gurih nan banyak digemari lantaran perpaduan tekstur tahu nan renyah dengan isian bakso nan kenyal dan berbumbu. Camilan ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai kawan minum teh di sore hari maupun sebagai pelengkap hidangan utama. Selain enak, tahu bakso juga cukup mudah dibuat, sehingga banyak orang tertarik untuk mengolahnya sendiri di rumah.

Agar tahu bakso mempunyai tekstur nan renyah, proses penggorengan menjadi tahap nan sangat penting. Tahu bakso sebaiknya digoreng terlebih dulu sebelum disajikan agar lapisan luarnya menjadi kering dan garing. Namun, jika teknik penggorengannya kurang tepat, hasilnya justru jadi lembek dan terlalu berminyak.

Untuk menggoreng tahu bakso, Anda bisa mencoba trik dari pengguna YouTube DAPUR RAYYANKA. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku hanya menggunakan trik sederhana agar hasil tahu bakso jadi lebih renyah dan tak berminyak. Selain itu, tahu bakso juga jadi tak mudah lembek meski sudah dingin.

Dilansir BrilioFood dari YouTube DAPUR RAYYANKA pada Senin (3/1), perihal utama nan perlu diperhatikan adalah bahan pelapisnya. Jadi, alih-alih langsung digoreng, Anda bisa menggunakan adukan pelapis untuk meningkatkan tekstur tahu bakso nan hendak digoreng. Dalam video tersebut, pengguna YouTube DAPUR RAYYANKA menggunakan dua jenis tepung, adalah tepung kering dan basah.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Tepung kering nan dimaksud adalah tepung panir namalain tepung roti. Cukup siapkan 250 gram tepung roti nan sudah diletakkan dalam wadah lebar. Setelah itu, tepung basahnya bisa menggunakan 4 sdm tepung terigus dan 2 sdm tepung serbaguna nan dicampur dalam mangkuk. Setelah itu, larutkan dengan 150 ml air nan dituang berjenjang hingga tepung larut dan adonannya cair.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Selanjutnya, ambil tahu bakso nan sudah dikukus. Lalu pangkas jadi dua bagian. Barulah kemudian celupkan ke dalam adukan basah, silam masukkan ke adukan kering namalain tepung panirnya. Lakukan proses ini sampai tahu baksonya habis.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Jika sudah, panaskan minyak dalam wajan. Kemudian masukkan tahu bakso nan sudah dilapisi adukan tadi. Setelah separuh matang, jangan lupa kembali tahu bakso dan goreng lagi sampai matang sempurna. Saat menggoreng tahu, cukup gunakan api sedang agar tekstur renyahnya betul-betul terbentuk.

"Jangan menggunakan api besar lantaran bisa gosong. Sebenarnya komponen di dalam tahu ini juga sudah matang, jadi tinggal membikin krispi luarnya saja," kata YouTube DAPUR RAYYANKA.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Setelah matang dan garing, langsung angkat tahu bakso dari penggorengan. Jika sudah, sajikan di atas piring, komplit dengan sambal dan saus cocolan. Dengan rasa nan gurih dan tekstur renyah, tahu bakso bakal semakin nikmat saat disantap.

Video tentang trik goreng tahu bakso ini telah ditonton lebih dari 5.000 kali. Siapa sangka, banyak pengguna YouTube lain nan kemudian memberikan tanggapan langsung melalui kolom komentar. Sebagian besar mengaku hendak mencoba trik tersebut.

"Kelihatannya bisa dicoba ni dirumah.. makasi udah berbagi resep," papar YouTube @barryfamilyvlog4080.

"Makasih resep n, buahpikiran jual nya, sukses slalu," kata YouTube @aanhasanah2143.

"Tahu yg lezat bgt.. Isian nya pake ayam.. Mantaap.. Terima kasih om," tulis akun YouTube @masakanayank3677.

(brl/far)