Trik Goreng Jamur Tiram Agar Tak Berminyak Dan Renyah Bak Keripik, Rahasianya Di 2 Bahan Dapur Ini

YouTube/Bell Fiano

KincaiMedia - Jamur tiram adalah salah satu jenis jamur nan sering diolah menjadi beragam macam hidangan lantaran teksturnya nan kenyal dan rasanya nan gurih. Selain ditumis namalain dijadikan campuran sup, jamur tiram juga sering diolah dengan langkah digoreng agar lebih renyah dan lezat. Ketika digoreng, jamur ini bisa menjadi camilan nan nikmat namalain lauk pendamping nan menggugah selera.

Namun, tantangan dalam menggoreng jamur tiram adalah kandungan airnya nan cukup tinggi. Saat terkena minyak panas, air dalam jamur dapat membuatnya menyerap lebih banyak minyak, sehingga hasil gorengannya menjadi berminyak dan sigap lembek. Tekstur nan semestinya renyah pun bisa lenyap dalam waktu singkat, membuatnya kurang lezat untuk disantap.

Agar jamur tiram goreng tetap renyah dan tidak terlalu berminyak, ada beberapa trik nan bisa dilakukan. Kamu dapat menyimak trik dari pengguna YouTube Bell Fiano dengan lebih jelas. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku hanya menggunakan dua bahan dapur sebagai kunci kerenyahan jamur tiram goreng. Bahkan saking renyahnya, tekstur jamur tiram ini seperti keripik, lho.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Bell Fiano pada Sabtu (1/2), bahan dapur nan dimaksud adalah tepung beras dan telur. Kedua bahan dapur ini bisa sangat efektif untuk membikin tekstur jamur jadi lebih renyah. Selain itu, dia juga menambahkan jenis ramuan untuk membikin jamur jadi lebih gurih dan sedap.

foto: YouTube/Bell Fiano

Namun sebelum diberi tepung dan telur, jamur kudu dicuci bersih terlebih dahulu. Setelah itu, suwir namalain potong-potong jadi beberapa bagian. Jika ada bonggol jamur nan tebal, jangan lupa belah bagian tersebut agar nantinya tidak menggumpal dan jadi lembek saat digoreng. Lantas setelah dibelah, langsung peras sisa airnya dan pindahkan dalam wadah lain. Memeras jamur sebelum digoreng dapat membantu mengurangi kadar airnya, sehingga minyak tidak terserap berlebihan.

foto: YouTube/Bell Fiano

Selanjutnya, siapkan baskom dan isi dengan tepung serta telur. Untuk 1 kg tepung beras, Anda bisa menggunakan 1 butir telur. Kemudian tambahkan juga jenis bumbu, seperti bawang putih bubuk, ketumbar, garam, dan penyedap. Jika sudah, tuang air secara berjenjang sembari diaduk-aduk hingga teksturnya mengental dan sedikit cair.

foto: YouTube/Bell Fiano

Barulah kemudian, celupkan jamur nan sudah disuwir-suwir tadi. Lalu langsung masukkan ke dalam panci berisi minyak panas. Setelah itu, goreng dengan api sedang sejenak saja selama kurang lebih 1 menit dibolak-balik. Jika permukaan tepungnya sudah padat, langsung angkat dan tiriskan.

foto: YouTube/Bell Fiano

Selanjutnya, masukkan lagi jamur ke dalam minyak panas dan goreng sembari diaduk-aduk. Di tahap penggorengan kedua ini, Anda bisa menggorengnya lebih lama hingga permukaan tepung betul-betul krispi, garing, dan bagian dalam jamur matang sempurna. Pada dasarnya, menggoreng jamur hingga dua kali bakal membikin jamur jadi lebih garing seperti keripik.

Telah ditonton lebih dari 26 ribu kali, video tentang trik goreng jamur tiram ini sontak menarik perhatian warganet. Banyak pengguna YouTube lain nan kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengungkapkan terima kasih lantaran mendapat pengetahuan baru nan berfaedah untuk ditiru.

"Terima kasih sdh berbagi ilmu," papar YouTube @rachmawatimumpuni997.

"Terima kasih sdh berbagi sukses yah mba," sahut YouTube @megas8537.

"Ini bener ya hanya tepung beras,telor n bumbu2 aja," pungkas YouTube @nurashariyah509.

"ibu ini pinter bikin keripik keripik semua anti gagal," tulis akun YouTube @Deni0965.

"thanks ilmunya bundaaaa. sangat bermanfaat," komentar akun YouTube @dapurewindy.

(brl/lut)