Tak Usah Dipresto, Trik Mengempukkan Daging Ayam Kampung Ini Cuma Manfaatkan 1 Jenis Rempah

foto: YouTube/Resep Masakan Sederhana Remana

KincaiMedia - Sebagian besar orang menganggap mengolah daging ayam kampung menjadi tantangan tersendiri. Teksturnya nan lebih keras dibandingkan ayam broiler membikin orang berpikir dua kali sebelum memasaknya. Namun, ada trik sederhana nan bisa membikin daging ayam kampung lembek tanpa perlu menggunakan presto. Kuncinya terletak pada satu jenis rempah nan mudah ditemukan di dapur, adalah jahe. Berikut adalah langkah-langkah nan bisa diikuti untuk mendapatkan daging ayam kampung nan lembek dan lezat dikutip BrilioFood dari akun YouTube Resep Masakan Sederhana Remana, Kamis (23/1).

Persiapan Awal.

Langkah pertama nan perlu dilakukan adalah menyiapkan satu ekor ayam kampung nan sudah dipotong-potong. Potongan ayam ini bakal memudahkan proses pemasakan dan memastikan semua bagian ayam matang merata. Selain itu, siapkan juga bahan-bahan lain seperti jahe dan garam nan bakal digunakan dalam proses perebusan.

Proses Perebusan.

1. Rebus Air Terlebih Dahulu.

   

   Mengempukkan daging ayam kampung pakai jahe
   foto: YouTube/resepmasakansederhanaremana

   Mulailah dengan merebus air di dalam panci. Jumlah air nan digunakan bisa disesuaikan dengan ukuran namalain porsi ayam nan bakal dimasak. Pastikan air cukup untuk merendam semua potongan ayam. Tutup panci agar air sigap mendidih, sehingga proses memasak bisa lebih efisien.

2. Tambahkan Jahe dan Garam.

   

   Mengempukkan daging ayam kampung pakai jahe
   foto: YouTube/resepmasakansederhanaremana

   Setelah air mendidih, masukkan jahe nan sudah digeprek dengan ukuran dua ruas jempol. Jahe tidak hanya berfaedah untuk menghilangkan aroma amis pada ayam, tetapi juga membantu mempercepat proses pengempukan daging. Tambahkan juga 1,5 sendok teh garam untuk memberikan rasa gurih pada ayam rebus.

3. Masukkan Potongan Ayam.

   

   Mengempukkan daging ayam kampung pakai jahe
   foto: YouTube/resepmasakansederhanaremana

   Biarkan air mendidih kembali setelah jahe dan garam dimasukkan. Kemudian, masukkan potongan ayam kampung ke dalam panci. Pastikan semua bagian daging ayam terendam sempurna dalam air rebusan. Ini krusial agar semua bagian ayam matang dengan baik dan merata.

4. Rebus dan Diamkan
   Tutup panci, silam rebus daging ayam kampung selama 5 menit. Setelah itu, matikan kompor dan biarkan daging ayam selama 30 menit dalam kondisi panci tetap tertutup. Suhu panas sisa perebusan selama didiamkan ini bakal melanjutkan proses pematangan, sehingga daging ayam menjadi jauh lebih empuk.

5. Rebus Kembali

   

   Mengempukkan daging ayam kampung pakai jahe
   foto: YouTube/resepmasakansederhanaremana

   
   

   Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor dan rebus ayam selama 10 menit dalam kondisi panci tertutup. Proses ini memastikan daging ayam betul-betul matang dan empuk. Setelah selesai, matikan kompor dan biarkan ayam dalam panci selama beberapa saat sebelum diolah menjadi menu favorit.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, daging ayam kampung bakal menjadi sangat empuk, apalagi bisa mengelupas layaknya dipresto sebagaimana klaim pemilik akun YouTube Resep Masakan Sederhana Remana.

Proses ini tidak hanya membikin daging lebih mudah dikonsumsi, tetapi juga mempertahankan rasa alami dari ayam kampung nan khas. Jahe sebagai rempah utama dalam proses ini memberikan aroma dan rasa nan menyegarkan, sekaligus menambah nilai gizi pada hidangan.

Mengempukkan daging ayam kampung tanpa presto rupanya tidak sesulit nan dibayangkan. Dengan memanfaatkan jahe dan teknik perebusan nan tepat, daging ayam bisa menjadi lembek dan lezat. Trik ini tidak hanya praktis, tetapi juga ekonomis lantaran tidak memerlukan peralatan khusus. Jadi, bagi nan mau menikmati ayam kampung dengan tekstur nan lembut, langkah ini patut dicoba. Selamat memasak dan menikmati hidangan ayam kampung nan lembek dan menggugah selera!

(brl/tin)