Tak Perlu Direndam Cairan Apapun, Ini Trik Cepat Bersihkan Lendir Usus Ayam Supaya Bebas Bau Amis

foto: freepik.com

KincaiMedia - Usus ayam merupakan salah satu bahan makanan nan sering diolah menjadi beragam hidangan lezat, mulai dari sate, tumisan, hingga keripik nan renyah. Teksturnya nan kenyal dan cita rasanya nan gurih membuatnya digemari banyak orang sebagai lauk maupun camilan. Dengan campuran ramuan nan pas, usus ayam bisa menjadi sajian nan menggugah selera di setiap kesempatan.

Namun, salah satu tantangan dalam mengolah usus ayam adalah banyaknya lendir nan menempel pada permukaannya. Lendir ini bisa menyebabkan aroma amis dan tekstur nan kurang sedap jika tidak dibersihkan dengan benar. Oleh lantaran itu, proses pembersihan menjadi langkah krusial sebelum usus ayam diolah agar hasilnya lebih bersih dan lezat.

Untuk mengatasi perihal ini, banyak orang menggunakan racikan bahan unik seperti air jeruk nipis, cuka, namalain garam untuk membantu menghilangkan lendir dan aroma amis. Proses perendaman ini tidak hanya membikin usus ayam lebih higienis, tetapi juga membantu meningkatkan cita rasa serta tekstur saat dimasak. Tapi ada langkah lain nan nggak kalah efektif dalam menghilangkan lendir dan aroma amis pada usus.

Dilansir BrilioFood pada Jumat (24/1), pengguna IG @ayuyuliana61 ini memilih mengandalkan satu jenis daun untuk menghilangkan lendir pada usus ayam. Nah, daun nan dimaksud adalah daun pisang. Tekstur nan kasar pada permukaan daun pisang ini bisa membantu menghilangkan lendir pada usus ayam.

foto: Instagram/@ayuyuliana61

Untuk caranya lebih lanjut, siapkan daun pisang nan sudah dicuci bersih. Setelah itu, belah namalain potong-potong daun pisang jadi beberapa bagian. Barulah kemudian letakkan di atas usus ayam nan sudah dibilas bersih.

foto: Instagram/@ayuyuliana61

Selanjutnya, remas-remas daun pisang berdampingan usus ayam tersebut. Sambil diremas, celupkan usus ayam ke dalam air agar lendirnya bisa luruh. Lalu remas-remas terus selama beberapa menit sampai permukaan usus terasa lebih kesat.

foto: Instagram/@ayuyuliana61

Jika sudah, barulah kemudian pisahkan daun pisang dari usus ayam, silam buang. Lantas usus ayam nan sudah diremas bisa langsung dibilas lagi dengan air mengalir. Dengan begitu, usus ayam bisa langsung direbus untuk kemudian diolah jadi beragam macam menu. Saat merebus, pastikan Anda menambahkan beragam macam rempah-rempah agar tidak ada aroma tak sedap nan tersisa.

Perlu diketahui bahwa meremas usus ayam dengan daun pisang merupakan langkah tradisional nan efektif untuk menghilangkan lendir nan menempel. Daun pisang mempunyai permukaan nan sedikit kasar dan mengandung senyawa alami seperti polifenol nan dapat membantu menarik dan menyerap lendir dari usus ayam. Saat usus diremas dengan daun pisang, gesekan nan terjadi membantu mengangkat kotoran dan sisa lendir nan susah dihilangkan hanya dengan air biasa.

Selain itu, daun pisang juga mengandung sifat antibakteri alami nan membantu mengurangi aroma amis pada usus. Setelah proses peremasan, lendir nan terlepas bakal lebih mudah dibersihkan saat usus dibilas dengan air mengalir, sehingga menghasilkan usus nan lebih bersih dan siap diolah menjadi beragam hidangan lezat.

(brl/far)