Tak Perlu Dikupas, Ini Cara Membersihkan Jamur Kancing Agar Hasilnya Tak Lembek

foto: TikTok/@queerkunoichi

KincaiMedia - Jamur kancing digemari banyak orang lantaran teksturnya nan kenyal dan lembut. Jamur ini juga menjadi favorit para vegetarian lantaran tekstur dan rasanya nan mirip dengan daging. Jamur kancing sangat praktis untuk diolah dan cocok untuk beragam menu, mulai dari tumisan sederhana, sup krim, hingga pelengkap masakan internasional seperti pasta dan pizza.

Namun, sebelum mengolah jamur kancing, ada satu perihal krusial nan perlu diperhatikan, adalah proses membersihkannya. Permukaan jamur kancing seringkali tertempel tanah. Beberapa orang beranggapan lebih baik mengupas jamur sebelum dicuci dan dibersihkan. Padahal, mengupas jamur dapat menghilangkan sebagian rasa lezatnya. Selain itu, mencuci dengan air berlebihan juga bisa mengubah tekstur dan rasa lantaran jamur menyerap air.

Jadi, gimana langkah tepat mencuci jamur kancing? Sebuah video nan diunggah oleh akun TikTok @queerkunoichi pada Minggu (2/2) menunjukkan langkah membersihkan jamur kancing dengan benar.

foto: TikTok/@queerkunoichi

Jika Anda membeli jamur di supermarket, kondisi jamur condong lebih bersih dan tidak banyak kotoran nan menempel. Lantas, cukup lap jamur kancing menggunakan tisu dapur secara perlahan. Hal ini berfaedah untuk menghilangkan kotoran namalain tanah nan tetap menempel. Cara ini bisa membikin kualitas jamur tetap terjaga ketika hendak dimasak.

foto: TikTok/@queerkunoichi

Jika mau lebih kondusif dikonsumsi dan bebas bakteri, Anda bisa mencucinya dengan air. Namun sebaiknya cuci jamur dengan tepat sebelum dimasak.

Caranya pun cukup simpel. Siapkan semangkuk air bersih. Lalu masukkan jamur kancing. Usap-usap bagian kulit secara perlahan hingga bersih. Bisa juga dibilas dengan air mengalir untuk memastikan tidak ada kotoran namalain tanah nan tetap menempel.

Ia pun menjelaskan tidak perlu mencuci jamur kancing terlalu lama lantaran berpotensi membikin tekstur jamur menjadi lembek. Cukup pastikan kotoran namalain tanah nan menempel sudah luruh di air. Barulah setelah itu segera keringkan jamur kancing menggunakan tisu dapur.

foto: TikTok/@queerkunoichi

Jamur nan sudah dicuci dengan air, pastikan langsung siap untuk dimasak. Hindari menyimpan jamur lantaran bakal berpotensi membuatnya semakin lembap, rusak, apalagi warnanya jadi menghitam.

"JANGAN mencuci jamur jika masaknya tetap besok2nya/disimpen dulu di kulkas. Abis cuci kudu lgsg masak yaa," jelasnya melalui kolom komentar.

foto: TikTok/@queerkunoichi

Manfaat jamur kancing untuk kesehatan.

Jamur kancing kaya bakal protein, serat, dan antioksidan nan baik untuk tubuh. Konsumsi jamur ini dapat membantu meningkatkan imunitas, menjaga kesehatan pencernaan, dan menjadi sumber vitamin D nan baik untuk tulang.

Olahan jamur kancing nan lezat dan mudah dibuat.

Jamur kancing bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat. Dari tumisan sederhana hingga hidangan berkuah, jamur kancing memberikan rasa gurih alami nan memperkaya masakan. Berikut beberapa resep olahan jamur kancing nan bisa Anda coba!

3 Resep olahan jamur kancing.

1. Tumis Jamur Kancing Saus Tiram.

Bahan:
- 200 gram jamur kancing, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang lembut
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- 100 ml air
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan jamur kancing, kombinasi hingga layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan lada. Aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga jamur matang dan ramuan meresap.
5. Sajikan selagi hangat.

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur kancing, tumis hingga layu.
3. Tambahkan tepung terigu, kombinasi rata.
4. Tuang susu dan kaldu ayam perlahan sembari terus diaduk.
5. Masak hingga mengental, tambahkan garam dan lada.
6. Sajikan sup krim jamur dengan taburan parsley namalain keju parut.

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, maizena, garam, lada, dan bawang putih bubuk.
2. Kocok telur, silam campurkan dengan air es.
3. Celupkan jamur ke dalam campuran telur, silam balur dengan tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan sajikan dengan saus sambal namalain mayones.

(brl/tin)