Lebih Kesat Dibandingkan Pakai Tepung, Trik Hilangkan Lendir Ikan Lele Ini Bikin Renyah Saat Digoreng

foto: Instagram/@dilabibaah

KincaiMedia - Mengolah ikan lele bisa menjadi tantangan tersendiri bagi banyak orang lantaran lendirnya nan sangat banyak dan menimbulkan aroma amis. Lendir nan terdapat pada ikan lele pada dasarnya berfaedah sebagai pelindung alami. Namun dalam proses memasak, lendir ini bisa menjadi tantangan nan susah diatasi lantaran susah dihilangkan dan mengeluarkan aroma amis nan kurang sedap.

Meskipun membilas ikan lele dengan air bersih adalah langkah awal nan umum dilakukan, lendir tersebut tidak mudah hilang. Bahkan setelah beberapa kali dibilas, sebagian besar lendir tetap menempel pada kulit ikan. Banyak orang kemudian beranjak menggunakan tepung untuk menggosok tubuh ikan lele dengan angan dapat menghilangkan lendir lebih efektif. Sayangnya, metode ini tidak selalu sukses sepenuhnya, lantaran lendir nan licin sering kali tetap tersisa meski telah digosok dengan tepung.

Padahal lendir ini bisa memengaruhi hasil masakan ikan lele, terutama jika digoreng. Lendir bakal memengaruhi kerenyahan ikan saat digoreng. Oleh lantaran itu, ikan lele nan harusnya bisa kering justru jadi lembek lantaran lendir nan tersisa.

Nah, agar bisa lebih bersih kesat, Anda bisa menggunakan bahan dapur lain, seperti nan dipakai pengguna IG @dilabibaah. Dalam salah satu video nan diunggah, dia mengaku hanya menerapkan trik sederhana dalam menghilangkan lendir di ikan lele agar bersih kesat. Tapi bukan tepung, dia memilih menggunakan bahan dapur lain nan lebih ampuh.

foto: Instagram/@dilabibaah

Dilansir BrilioFood dari IG @dilabibaah pada Senin (30/12), bahan dapur nan dimaksud adalah cuka. Jadi, Anda hanya perlu menyiapkan ikan lele nan sudah dicuci bersih. Lalu masukkan ke dalam baskom berisi air. Jika sudah, tuang 2-3 sdm cuka dan rendam selama beberapa menit sampai lendirnya terangkat.

foto: Instagram/@dilabibaah

Setelah direndam cuka, lendir pada ikan lele bakal lebih mudah dibersihkan. Gosok-gosok permukaan ikan lele ini sampai seluruh lendirnya betul-betul luruh. Jika sudah, bilas lagi dengan air bersih sembari digosok sampai permukaan ikan jadi lebih kesat.

foto: Instagram/@dilabibaah

Nah, ikan lele nan sudah dibersihkan ini bisa langsung digoreng. Sebaiknya kerat-kerat dulu badan ikan lele, barulah kemudian marinasi dengan ramuan kuning. Setelah didiamkan selama 20 menit, ikan lele bisa langsung digoreng garing. Selain jadi lebih renyah, langkah ini juga bikin ramuan pada lele meresap sempurna, lho. Dengan begitu, Anda bisa menikmati lele goreng nan lebih lezat.

Video tentang trik hilangkan lendir ikan lele ini sontak menarik perhatian warganet dan telah ditonton lebih dari 511 ribu kali. Nggak heran jika kemudian banyak pengguna IG lain nan turut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Beberapa di antaranya apalagi mengaku kagum dengan hasil ikan lele nan garing dan kering usai digoreng.

"Wah bisa garing yaa. Aku biasanya lele baru beli saya masukin freezer. Pas mau masak langsung dicairin lendirnya ikut ilang," kata IG @yasmin_nrvn.

"Wah saya jg gitu, rendam dan bersihin pake cuka emg segaring itu," tulis akun IG @linda_tomanasa02.

"Berti cuka ngaruh bgtbya buat bikin kering gitu," komentar akun IG @mrznmsl.

"auto saveee mau coba buat," papar IG @dibawa.makanaja.

"auto save, makasih mba," sahut IG @daridapurarty.

(brl/far)