Jangan Direndam Dulu, Ini Trik Masak Bubur Kacang Hijau Agar Hasilnya Tak Hancur Dan Masih Bertekstur

foto: Instagram/@sharajevoo

KincaiMedia - Bubur kacang hijau selalu jadi pilihan favorit banyak orang, terutama saat cuaca dingin namalain musim hujan. Rasa manisnya nan unik berpadu dengan tekstur kacang hijau nan lembut menciptakan sensasi hangat dan mengenyangkan. Tak heran, makanan tradisional ini sering menjadi menu jagoan untuk sarapan namalain camilan sore hari berdampingan keluarga.

Namun, proses memasak bubur kacang hijau sering kali menjadi tantangan tersendiri. Salah satu masalah nan kerap muncul adalah tekstur kacang hijau nan terlalu lembek namalain apalagi hancur selama dimasak. Alih-alih lembut, hasil akhirnya justru menjadi bubur nan kurang menggugah selera lantaran kacangnya sudah kehilangan corak aslinya. Kesalahan ini biasanya terjadi lantaran lama memasak nan tidak tepat namalain penggunaan api nan terlalu besar.

Tapi nggak hanya itu, proses perendaman kacang hijau sebelum dimasak juga memengaruhi tekstur bubur kacang hijau. Seorang pengguna IG @sharajevoo pernah menjelaskannya lebih lanjut tentang perihal tersebut melalui salah satu video nan diunggah.

"Kacang hijau tidak perlu direndam biar hasil bubur bertekstur dan tidak terlalu halus," jelas pengguna IG @sharajevoo dikutip BrilioFood pada Rabu (8/1).

foto: Instagram/@sharajevoo

Jadi, saat hendak membikin bubur kacang hijau, cukup cuci bersih dan masukkan 250 gram kacang hijaunya ke dalam panci. Setelah itu, tambahkan 1,5 liter air beserta seruas jahe dan 2 lembar daun pandan nan sudah disimpul. Masakan semua bahan dengan api sedang condong mini sampai kacang hijau lembek dan pecah.

foto: Instagram/@sharajevoo

Nah, jika kacang hijau sudah pecah, barulah kemudian masukkan 150 gram gula pasir, sejumput garam, dan 600 ml santan. Salah satu kuncing krusial lainnya adalah dengan memasukkan gula merah di tahap terakhir pembuatan bubur kacang hijau. Menurut pengguna IG @sharajevoo, penambahan gula merah di awal proses memasak bakal membikin kacang hijau justru lebih lama matang.

foto: Instagram/@sharajevoo

Selanjutnya, masak kacang hijau hingga gula larut dan santan tercampur merata. Setelah itu, matikan api kompor. Dengan begitu, bubur kacang hijau hangat siap disantap sebagai sarapan namalain sajian saat bersantai di rumah.

Sejak diunggah pada Selasa (7/1) kemarin, video tentang trik masak bubur kacang hijau ini telah mendapat lebih dari 15 ribu penonton. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna IG nan memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengungkapkan terima kasih lantaran mendapat pengetahuan baru nan bermanfaat.

"Wah maksih tipsnya," papar IG @indahutamies.

"keren kak! maaci tipsna ya kak," sahut IG @indaspace_.

"Wahh sm kek ortu dirumah jg gini masaknya gula terkakhir akhirnya lbh enak," kata IG @tyas_acello.

"Enak bgt anget2," tulis akun IG @tanzaka18.

"Bener banget. Masak bubur kacang ga pake lama," komentar akun IG @kin.raya.

(brl/far)