Hemat Gas Tanpa Presto, Ini Trik Rebus Jengkol Supaya Cepat Empuk Dan Antibau Meski Tak Direndam Dulu

foto: YouTube/yu sitie chanel

KincaiMedia - Jengkol dikenal sebagai makanan unik nan punya banyak penggemar, tapi tak bisa dipungkiri jika mengolahnya bukan perkara mudah. Teksturnya nan alot seringkali membikin jengkol susah dikunyah jika tidak diolah dengan benar. Selain itu, aroma khasnya nan cukup menyengat sering menjadi tantangan tersendiri bagi sebagian orang nan mau menikmati kelezatan jengkol tanpa terganggu aroma nan kurang sedap.

Kesalahan dalam proses pengolahan bisa membikin jengkol tetap keras meskipun sudah dimasak dalam waktu lama. Bahkan, aroma khasnya bisa semakin menyengat jika tidak ada trik unik dalam pengolahannya. Padahal, jika diolah dengan langkah nan tepat, jengkol bisa menjadi hidangan nan lembek dan lezat tanpa aroma nan terlalu tajam.

Ada beragam langkah nan bisa dilakukan untuk mengatasi tantangan ini, mulai dari perendaman dalam air tertentu hingga teknik memasak nan tepat. Biasanya, sejumlah orang kadang sampai menggunakan panci presto saat hendak merebus jengkol. Panci ini bisa bisa membikin jengkol sigap lembek dengan penggunaan gas nan lebih hemat.

Tapi jika tidak ada panci presto di dapur, Anda bisa menggunakan teknik unik dari pengguna YouTube yu sitie chanel. Melalui salah satu video nan diunggah, dia mengaku hanya mengandalkan teknik sederhana untuk membikin jengkol lembek dalam 30 menit. Di sisi lain, penggunaan bahan-bahan tambahan juga bisa membantu menghilangkan aroma tak sedap pada jengkol.

Dilansir BrilioFood dari YouTube yu sitie chanel pada Kamis (23/1), bahan tambahan nan dimaksud adalah kopi dan daun salam. Jadi, nantinya jengkol bakal direbus dengan bahan-bahan tersebut secara dua tahap. Setiap tahap perebusan memerlukan waktu 15 menit.

trik rebus jengkol agar sigap lembek dan antibau
YouTube/yu sitie chanel

Jadi, pertama-tama, rebus air dalam panci sampai mendidih. Lalu masukkan jengkol nan sudah dicuci bersih. Lanjut tambahkan 1 sdm kopi serbuk dan 4 lembar daun salam. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur merata. Kemudian rebus jengkol hingga 15 menit menggunakan api sedang dalam kondisi panci ditutup.

"Ini untuk menghilangkan aroma dan mabok jengkol, ya," kata YouTube yu sitie chanel.

trik rebus jengkol agar sigap lembek dan antibau
YouTube/yu sitie chanel

Selanjutnya, tiriskan jengkol dan bilas di bawah air mengalir sampai tidak ada sisa serbuk kopi nan menempel. Jika sudah, pindahkan lagi ke dalam panci dan isi dengan air nan baru. Di tahap kedua ini, Anda bisa merebus jengkol selama 15 menit dengan tambahan daun salam (yang baru).

trik rebus jengkol agar sigap lembek dan antibau
YouTube/yu sitie chanel

Nah, jengkol nan sudah direbus dua kali bisa langsung ditiriskan dan dibilas lagi. Di tahap ini, jangan lupa kupas juga kulit jengkol sebelum diolah. Dengan begitu, jengkol jadi lebih bersih dan tentunya bebas dari aroma tak sedap. Kamu bisa langsung mengolah jengkol dengan beragam macam ramuan untuk dijadikan menu makan nan lezat.

(brl/ola)