Cara Merebus Daun Singkong Agar Lembut Dan Warnanya Tetap Cerah, Cepat Cuma Dalam 5 Menit

KincaiMedia - Daun singkong telah lama menjadi menu sayur jagoan bagi banyak ibu untuk hidangan family di rumah. Sayur ini dikenal ekonomis dan mempunyai banyak kegunaan kesehatan. Menurut penelitian nan diterbitkan di sciencedirect.com, daun singkong mengandung protein, mineral, dan vitamin nan dibutuhkan tubuh untuk tetap bugar.

Selain itu, daun singkong juga dipercaya dapat mengatasi beragam masalah kesehatan, seperti kram, sakit pinggang, wasir, rematik, dan lainnya. Tidak mengherankan jika banyak orang memilih menanam singkong di rumah agar dapat mengonsumsinya lebih sering.

Daun singkong dapat diolah menjadi beragam hidangan lezat, namun daun singkong rebus tampaknya menjadi favorit lantaran langkah pembuatannya nan paling mudah. Meski demikian, banyak orang tetap mengalami kesulitan dalam merebus daun singkong sehingga hasilnya kurang lembek dan warnanya tidak cerah. Bagi nan sering mengalami kegagalan, bisa mencoba langkah nan dibagikan oleh warganet di akun YouTube HebaT TV.

Warganet satu ini menjelaskan, daun singkong nan digunakan sebaiknya tetap berumur muda, bukan nan sudah tua. Cuci bersih, kemudian pisahkan dari tangkainya. Di samping itu, siapkan jugapanciberisi air secukupnya untuk merebus, silam panaskan di atas api sedang condong kecil. Sebaiknya, jangan gunakan api besar lantaran bisa mempengaruhi warna daun saat direbus nantinya.

foto: YouTube/HebaT TV

Jika air sudah mendidih, masukkan semua daun singkong nan mau direbus. Tekan-tekan hingga seluruh bagian daun terendam sempurna di dalam air. Kemudian, masukkan 1/2 sendok makan garam. Pemilik akun YouTube HebaT TV, menjelaskan, garam bisa membantu menambah rasa gurih dan menghilangkan rasa pahit unik daun singkong.

Selain itu, masukkan juga 1/4 sendok makan baking soda. Baking soda ini dapat berfaedah mempercepat proses masak dan membantu menjaga warna daun tetap hijau. Makanya proses perebusan ini disebut-sebut hanya memerlukan waktu 5 menit saja. Pemilik akun YouTube HebaT TV juga punya satu trik lagi biar warna daun singkong tetap hijau nih, adalah jangan menutup pancinya.

"Jangan ditutup, agar warnanya kelak tetap hijau, agar masam nan dihasilkan oleh daun singkong ini dapat menguap namalain tidak bercampur dengan daun rebusan ini, agar warnanya tetap hijau, tidak kecokelat-cokelatan," ujarnya, dikutipBrilioFooddari YouTube HebaT TV pada Selasa (21/1).

foto: YouTube/HebaT TV

Kalau air rebusannya sudah mendidih dan waktu perebusan sudah mencapai waktu 5 menit, saatnya mengaduk daun singkong. Jika dilihat, warna air rebusan pun sudah berubah jadi kecokelatan serta tekstur daun singkongnya sudah sangat empuk.

"Kita aduk, agar nan bagian bawahnya dapat berputar ke atas, agar matang dan empuknya merata," ujar warganet nan berkawan disapa Eba ini.

Setelah diaduk sebentar, langsung matikan api kompor dan buang air rebusannya. Untuk menghentikan proses memasak agar warna daun singkong tidak berubah, bilas daun singkong di air mengalir. Selanjutnya, peras daun singkong agar kadar airnya habis. Daun singkong rebus pun siap dinikmati.

foto: YouTube/HebaT TV

Gimana, mudah kan langkah merebus daun singkong ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube HebaT TV, beberapa warganet terlihat antusias dengan olahan daun singkong rebus ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 62.000 kali.

"Saya udaah praktekkan.. Sukses kak, dauunya hijau, ga pait, dan empuk.. Terima kasih yaaa :),"ungkap YouTube @erlinakwan5160.

"mksh info langkah memasak daun singkong saya udah coba dan hasilnya hijau mantap,"kata YouTube @RB-yh5ed.

"Yg bikin hijau garamnya apa sodanya bunda,"tanya YouTube @saptiiyah9430.

(brl/lut)