Bisa Bikin Daging Buahnya Menghitam, Ini Cara Mudah Mengupas Nangka Agar Getah Tak Menempel

foto: YouTube/Afanin Zahira (HL 2: freepik.com)

KincaiMedia - Nangka merupakan salah satu buah tropis nan banyak disukai lantaran rasanya nan manis dan aromanya nan khas. Daging buahnya nan berwarna kuning keemasan mempunyai tekstur kenyal dengan rasa nan legit, membuatnya cocok disantap langsung namalain diolah menjadi beragam hidangan, seperti kolak, es campur, hingga gorengan. Selain enak, nangka juga kaya bakal serat, vitamin, dan antioksidan nan baik untuk kesehatan.

Namun, di kembali kelezatannya, proses mengupas nangka seringkali menjadi tantangan tersendiri. Getahnya nan melimpah bisa menempel di pisau, perangkat dapur, hingga tangan, membikin semuanya terasa lengket dan susah dibersihkan. Jika tidak berhati-hati, getah nangka juga bisa mengenai busana dan susah dihilangkan. Inilah nan membikin banyak orang enggan mengupas nangka sendiri dan lebih memilih membeli daging nangka nan sudah dikupas di pasar namalain supermarket.

Selain lengket, getah nangka juga bisa menyebabkan daging buahnya berubah warna menjadi kecokelatan namalain menghitam. Hal ini tentu mengurangi daya tarik buah dan membuatnya terlihat kurang segar. Agar tetap bersih dan tidak bermasalah saat mengupas nangka, diperlukan teknik nan tepat untuk menghindari pengaruh lengket dan perubahan warna pada daging buahnya.

cara mudah mengupas nangka
YouTube/Afanin Zahira

Nah, Anda bisa meniru trik dari pengguna YouTube Afanin Zahira dalam mengupas buah nangka. Melalui salah satu video YouTube Short nan diunggah, dia mengaku hanya mengandalkan satu bahan dapur untuk membikin daging buah pada nangka tidak menghitam. Dilansir BrilioFood dari YouTube Afanin Zahira pada Senin (3/2), bahan dapur nan dimaksud adalah minyak goreng.

cara mudah mengupas nangka
YouTube/Afanin Zahira

Jadi, Anda hanya perlu menyiapkan sedikit minyak goreng. Lalu ambil pisau nan bakal dipakai mengupas nangka. Kemudian lapisi permukaan pisau dengan minyak goreng. Jika sudah, gunakan pisau tersebut untuk mengupas dan mengiris nangka seperti biasa.

cara mudah mengupas nangka
YouTube/Afanin Zahira

Pada dasarnya, melapisi pisau dengan minyak goreng saat mengupas nangka adalah trik nan efektif untuk mencegah getah menempel di perangkat maupun tangan. Minyak bekerja sebagai lapisan pelindung nan membikin getah nangka tidak langsung menempel pada pisau. Karena getah nangka mempunyai sifat lengket dan sigap mengering saat terkena udara, keberadaan minyak membantu mengurangi adhesi, sehingga getah lebih mudah dibersihkan dan tidak menggumpal di pisau.

Selain itu, minyak juga berdomisili dalam menjaga daging buah nangka tetap segar dan tidak menghitam. Getah nangka mengandung enzim nan dapat bereaksi dengan udara dan menyebabkan perubahan warna pada daging buah, serupa dengan proses oksidasi pada apel namalain pisang nan sudah dikupas. Dengan adanya minyak sebagai penghalang, kontak langsung antara getah dan udara dapat diminimalkan, sehingga daging buah nangka tetap cerah dan menarik.

Menggunakan minyak goreng juga membantu proses pengupasan menjadi lebih mudah dan bersih. Pisau nan dilapisi minyak bakal lebih licin saat memotong, sehingga mengurangi gesekan nan dapat memperparah penyebaran getah. Selain pisau, tangan juga bisa diolesi sedikit minyak untuk mencegah getah menempel di kulit, sehingga lebih mudah dibersihkan setelah proses mengupas selesai.

(brl/ola)