5 Resep Masakan Khas Indonesia Dengan Rasa Asli Dan Gampang Dibuat

KincaiMedia - Ada satu perihal nan selalu sukses mengundang senyum. Aroma makanan nan sedang dimasak di dapur. Apalagi jika nan dimasak adalah makanan unik Indonesia, seperti rendang nan bumbunya mendominasi udara, namalain bubur manado dengan kuah hangat nan mengundang rasa penasaran.

Masakan Indonesia memang seperti itu, kaya rasa, penuh cerita, dan tak pernah kandas membikin lidah bergoyang. Setiap suapan mengandung warisan budaya nan tak ternilai. Mengulik resep makanan unik Indonesia bukan sekadar memasak, tetapi seperti membuka lembaran sejarah nan penuh keajaiban. Setiap bahan punya peran, dan setiap ramuan menyimpan filosofi.

Tak heran, rasanya susah berhujung menikmati sajian nan satu ini. Kelezatannya adalah kombinasi sempurna antara produktivitas dan tradisi nan terus hidup dalam setiap piring nan disajikan. Penasaran resep makanan unik Indonesia apa saja nan lezatnya sudah teruji waktu? Yuk kita coba berdampingan briliofood, Selasa (4/2).

1. Resep bubur manado

Foto: SASA

Bahan-bahan:
- 200 gr beras, cuci bersih
- 1.5 air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam
- Labu kuning secukupnya, pangkas dadu
- 250 gr jagung, pipihkan
- Kangkung secukupnya, pangkas dan cuci bersih.
- 50 gr daun kemangi
- 100 gr ikan asin, goreng, untuk topping
- Sasa Sambal Terasi

Cara membuat:
- Campurkan beras dan air ke dalam penanak nasi. Kemudian tambahkan garam dan kombinasi rata. Masak hingga mendidih.
- Tambahan labu dan jagung nan sudah disiapkan, masak hingga matang.
- Masukkan kangkung, kemangi dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam, kombinasi hingga rata.
- Jika sudah matang dengan sempurna, angkat.
- Sajikan dengan tambahan ikan asin nan sudah digoreng dan juga Sasa Sambal Terasi.

2. Resep rawon daging sapi

Foto: SASA

Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian sengkel namalain sandung lamur)
- 2 liter air
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 sendok makan minyak goreng
- 4 butir kluwek, ambil isinya dan rendam dalam air panas
- 1 sendok makan gula merah
- Garam secukupnya
- Sasa MSG secukupnya

Bumbu lembut rawon daging:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
- 1 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas

Cara membikin rawon daging sapi:
- Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih dan tiriskan. Haluskan semua ramuan halus.
- Panaskan minyak goreng dan tumis ramuan lembut berdampingan daun jeruk, serai, dan daun salam hingga wangi dan matang.
- Masukkan potongan daging sapi, kombinasi hingga daging berubah warna.
- Tuangkan air, tambahkan gula merah, garam, dan Sasa MSG. Masak dengan api mini hingga daging lembek dan ramuan meresap, sekitar 1,5 hingga 2 jam.
- Cicipi rasa dan atur sesuai dengan preferensi.
- Angkat dan sajikan rawon daging sapi berdampingan nasi putih hangat, tauge pendek, telur asin, dan Sasa Sambal Terasi.
- Tambahkan taburan bawang goreng dan kerupuk udang untuk sensasi nan lebih nikmat.

3. Resep pepes tahu

Foto: SASA

Bahan-bahan Pepes Tahu:
- 1kg tahu putih, hancurkan
- 200 gram jamur tiram, suwir-suwir
- 1 ikat daun kemangi
- 2 butir telur ayam
- Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus (Bumbu Pepes Tahu):
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam secukupnya

Bumbu Iris:
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Cabai rawit utuh sesuai selera

Cara membikin pepes tahu:
- Haluskan semua ramuan pepes tahu (bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan jahe) menggunakan ulekan namalain blender.
- Pastikan ramuan tercampur rata dan lembut agar pepes tahu lebih lezat.
- Setelah ramuan lembut siap, campurkan dengan tahu nan sudah dihaluskan.
- Aduk rata hingga ramuan meresap ke dalam tahu.
- Tambahkan sedikit garam, gula, dan Sasa Bumbu Ekstrak Daging Ayam.
- Tambahkan kemangi untuk aroma nan wangi dan jamur tiram nan sudah di suwir.
- Ambil selembar daun pisang, taruh adukan tahu secukupnya di tengah daun, silam lipat dan sematkan ujungnya dengan lidi.
- Pastikan bungkusnya rapat agar adukan tidak tumpah saat dikukus.
- Kukus pepes tahu selama kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan aromanya keluar.
- Setelah matang, pepes tahu siap disajikan!
- Pepes tahu bisa jadi lauk berdampingan nasi hangat, namalain menikmatinya langsung sebagai camilan sehat.

4. Resep opor ayam.

Foto: Shutterstock.com

Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam, pangkas sesuai selera
- 1000 ml Sasa Santan Cair
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, geprek
- 2 ibu jari lengkuas, geprek
- 1 sdt air masam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 5 sdm minyak goreng, untuk menumis ramuan

Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm munjung ketumbar, sangrai
- 1/4 sdt jintan, sangrai
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, tumis ramuan halus, daun jeruk, salam, lengkuas, dan sereh hingga wangi.
- Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan Sasa Santan Cair dan garam. Aduk rata.
- Biarkan mendidih, sembari diaduk sesekali, tambahkan air masam dan gula.
- Masak hingga santan sedikit menyusut. Cicipi dan tambahkan ramuan nan kurang.
- Sajikan hangat.

5. Resep rendang.

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gr daging
- 1 batang serai geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 cm kayu manis
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi dan garam
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Jeruk nipis
- 500 ml Sasa Santan Cair

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 3 cabe merah besar (buang bijinya)
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe

Cara membuat:
- Cuci bersih daging, pangkas sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, silam cuci lagi
- Haluskan bumbu, silam tumis ramuan lembut dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang
- Masukkan daging, kombinasi rata, silam masukkan santan. Masak dengan api mini sembari sesekali diaduk.
- Kemudian masukkan garam, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga ramuan meresap dan airnya menyusut.
- Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.

(brl/lak)