3 Resep Sukiyaki Ala Restoran Jepang, Enak Dan Mudah Dibuat Di Rumah

Jakarta -

Sukiyaki termasuk salah satu makanan nan cocok disantap saat musim hujan. Sukiyaki merupakan hidangan hot pot nan menghangatkan di Jepang.

Makanan ini juga cukup terkenal dan banyak digemari masyarakat Indonesia. Bahkan, ada beberapa resep sukiyaki ala restoran nan mudah Bunda ikuti di rumah, lho.

Makanan ini dibumbui dengan irisan daging sapi tipis dan kaldu gula, kecap asin, dan mirin nan pekat. Biasanya ini dimasak dalam panci besi nan dangkal.

Membuat sukiyaki berdampingan family dan kawan adalah pilihan menu nan tepat untuk menikmati kebersamaan. Lantas, gimana langkah membuatnya?

Resep sukiyaki ala restoran Jepang

Untuk membantu Bunda, berikut beberapa resep sukiyaki ala restoran Jepang nan mudah diikuti di rumah:

1. Resep sukiyaki

Alih-alih terus makan di restoran, Bunda juga dapat menikmati santapan unik Jepang ini di rumah. Berikut langkah membikin sukiyaki seperti nan dirangkum dari kitab 100 Resep Makanan Gaul Favorit ala Café karya Indriani:

Bahan:

• 750 gram irisan daging sukiyaki
• 8 batang daun bawang, potong-potong
• 2 genggam shirataki, sejenis suun, dan rebus selama 3 menit
• 300 gram tahu jepang, panggang dan potong-potong
• 1 ikat bayam namalain selada air, cuci bersih dan potong-potong
• Lemak daging sapi namalain minyak sayur
• 4 butir telur, jika suka

Bahan kaldu:

• 400 ml kaldu dashi
• 4 sdm gula pasir
• 5 sdm soy sauce
• 3 sdm mirin
• 2 sdm sake

Cara membuat:

1. Campur semua bahan untuk kaldu dalam panci, didihkan, angkat, dan sisihkan.
2. Susun irisan daging, daun bawang, shirataki, tahu, dan selada air dalam piring saji datar.
3. Pecahkan empat butir telur dalam empat mangkuk saji. Lalu, kocok.
4. Panaskan pembakaran dari besi di atas kompor meja, namalain gunakan hot plate electric. Oleskan dengan lemak daging.
5. Susun di atasnya 2-3 iris daging, shirataki, daun bawang, dan beberapa potongan tahu. Tumis selama kurang lebih 1 menit.
6. Setelah nyaris separuh matang, celupkan makanan tersebut ke dalam telur kocok. Tambahkan kaldu ketika makanan bakal disantap. Sajikan dengan nasi.

2. Resep sukiyaki ala restoran Jepang

Bahan:

• 1 sdm mentega
• 500 gram daging sapi irisan untuk sukiyaki
• 50 gram bawang bombai, iris tipis
• 1 buah tahu sutera, potong-potong
• 200 gram sawi putih, potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris serong kasar
• 200 gram daun seruni/bayam, petiki
• 100 gram jamur enoki
• 5 buah jamur shiitake, pangkas dua
• 50 gram wortel, iris serong tipis
• 200 gram shirataki

Bahan kuah:

• 150 ml kecap Jepang
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm air jeruk lemon
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan mentega di wajan namalain panci panas hingga leleh.
2. Masukkan irisan daging sapi sukiyaki per lembar dan masak hingga berubah warna kecokelatan.
3. Tambahkan bawang bombai dan daun bawang, kombinasi sejenak hingga layu.
4. Tuangkan bahan kuah dan didihkan, silam kecilkan api.
5. Masukkan dan susun bahan lainnya, tofu, daun seruni, shirataki, jamur shiitake, dan jamur enoki serta wortel.
6. Jika sayuran sudah layu, kecilkan api.
7. Sukiyaki siap dinikmati bersama, langsung dari panci namalain wadahnya.

3. Resep sukiyaki sederhana

Bahan:

• 300 gram daging iris unik untuk sukiyaki
• 50 gram suun Jepang, rendam air hingga lunak dan tiriskan
• 300 gram tahu putih China, potong-potong
• 3 buah jamur hioko, rendam air panas hingga mengembang, dan iris tipis
• 3 lembar sawi putih, siangi dan potong-potong
• 2 batang daun bawang, iris tipis sering
• 1 ikat mini pokcoy, cuci bersih dengan air bergaram
• 100 gram bawang bombay, iris bulat tipis
• 1 buah lobak (pilih ukuran kecil), iris bulat tipis, rendam air bergaram, dan tiriskan

Bumbu untuk kuah:

• 1500 ml kaldu, didihkan
• 4 siung bawang putih, memarkan
• 50 ml kecap kikkoman
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm sake, bagi nan suka
• 1 sdm mirin, bagi nan suka
• 1/3 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• Garam lembut secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu, masukkan ramuan kuah, kombinasi dan masak dengan api mini hingga ramuan meresap selama kurang lebih 5 menit.
2. Masukkan daging iris, masak hingga daging iris berubah warna. Masukkan sayuran dan sisa bahan lainnya, masak hingga kuah mendidih lagi.
3. Siapkan mangkuk saji, silam tuang dan bagi sukiyaki dalam mangkuk-mangkuk saji. Hidangkan panas dengan saus sambal.

Nah, itulah beberapa resep sukiyaki ala restoran Jepang nan dapat Bunda ikuti dengan mudah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda nan mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi KincaiMedia Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!

(asa/fir)