20 Resep Masakan Tempe Campur Tauge, Enak, Bergizi, Dan Menggugah Selera

KincaiMedia - Tempe dan tauge adalah dua bahan sederhana nan bisa menghasilkan hidangan lezat dan bernutrisi. Tempe kaya protein nabati, jika digabung dengan tauge segar dan renyah, menciptakan tekstur serta rasa menggugah selera. Dalam beragam resep, tempe dan tauge bisa diolah menjadi masakan tumisan, gorengan, hingga sup.

Dengan bahan-bahan nan mudah didapat dan nilai terjangkau, tempe dan tauge bisa diolah menjadi beragam masakan sehari-hari. Akan terasa praktis namun tetap istimewa.

Bagaimana? Kalau ada Anda tertarik dengan masakan tempe kombinasi tauge, silakan simak sederet resep nan BrilioFood himpun dari beragam sumber, Selasa (4/2).

1. Tempe kecap.

foto: Instagram/@lunch_of_mine

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas korek api
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, kombinasi sejenak hingga agak kecokelatan.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
4. Tuang air, masak hingga tempe matang dan meresap.
5. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

2. Oseng tempe tauge pedas.

foto: Instagram/@hercookingjournal

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas dadu kecil
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabe merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga harum.
2. Masukkan tempe, kombinasi hingga kecokelatan.
3. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
4. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
5. Angkat dan sajikan.

3. Tempe tauge balado.

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas korek api
- 100 gr tauge
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit merah
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.
2. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut hingga harum.
3. Masukkan tempe, kombinasi hingga merata.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
5. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

4. Tumis tempe tauge.

foto: Instagram/@mulyati_dede88

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas dadu
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, pangkas kecil
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, kombinasi hingga kecokelatan.
3. Tambahkan tomat, saus tiram, garam, dan merica, kombinasi rata.
4. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
5. Angkat dan sajikan.

5. Pepes tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, haluskan
- 100 gr tauge
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 butir telur
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun pisang

Cara membuat:
1. Campur semua bahan selain daun salam dan daun pisang, kombinasi rata.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan adukan tempe, tambahkan daun salam.
3. Bungkus dan sematkan dengan lidi namalain tusuk gigi.
4. Kukus selama 25 menit hingga matang.
5. Angkat dan sajikan.

6. Perkedel tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, kukus silam haluskan
- 100 gr tauge, seduh air panas
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Ambil sedikit adonan, corak bulat pipih.
3. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.

7. Sayur lodeh tempe tauge.

foto: Instagram/@mama.kent_354

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas dadu kecil
- 100 gr tauge
- 500 ml santan cair
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan tempe, kombinasi sebentar.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
5. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

8. Bakwan tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, cincang halus
- 100 gr tauge
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 200 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan selain minyak, kombinasi hingga adukan kental.
2. Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan, goreng hingga kecokelatan.
3. Angkat dan tiriskan.
4. Sajikan selagi hangat.

9. Tempe tauge goreng tepung.

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas korek api
- 100 gr tauge
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- 200 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur tepung, telur, garam, merica, dan air hingga menjadi adukan kental.
2. Masukkan tempe dan tauge, kombinasi rata.
3. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan.
4. Angkat dan sajikan.

10. Tumis tempe tauge saus tiram.

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas dadu kecil
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, kombinasi hingga kecokelatan.
3. Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
4. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
5. Angkat dan sajikan.

11. Sambal goreng tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas dadu kecil
- 100 gr tauge
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit.
2. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut hingga harum.
3. Masukkan tempe, kombinasi hingga kecokelatan.
4. Tambahkan saus tomat, garam, gula, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
5. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

12. Tempe tauge teriyaki.

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas korek api
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus teriyaki
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, kombinasi hingga kecokelatan.
3. Tambahkan saus teriyaki, garam, merica, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
4. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
5. Angkat dan sajikan.

13. Orek tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas korek api
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, kombinasi hingga agak kecokelatan.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
4. Tuang air, masak hingga tempe matang dan meresap.
5. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

14. Keripik tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, iris tipis
- 100 gr tauge
- 100 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 200 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur tepung, telur, bawang putih, garam, dan merica, kombinasi rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adukan cukup kental.
3. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan, silam taburkan tauge.
4. Panaskan minyak, goreng hingga renyah dan kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan.

15. Tempe tauge kuah santan.

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas dadu kecil
- 100 gr tauge
- 500 ml santan
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan tempe, kombinasi sebentar.
3. Tuang santan, masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
5. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

16. Nasi goreng tempe tauge.

Bahan:
- 1 piring nasi putih
- 100 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr tauge
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 butir telur
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, kombinasi hingga kecokelatan.
3. Geser tempe ke sisi wajan, tuangkan telur, orak-arik hingga matang.
4. Masukkan nasi, kecap manis, garam, dan merica, kombinasi rata.
5. Tambahkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

17. Sup tempe tauge.

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas dadu kecil
- 100 gr tauge
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih, geprek
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tuang air, biarkan mendidih.
3. Masukkan tempe, garam, gula, dan kaldu bubuk, kombinasi rata.
4. Tambahkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
5. Masukkan daun bawang, kombinasi rata.
6. Angkat dan sajikan.

18. Tempe tauge ramuan rujak.

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas dadu kecil
- 100 gr tauge
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah
- 1 sdm gula merah, serut
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm air masam jawa
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan gula merah.
2. Panaskan minyak, tumis ramuan lembut hingga harum.
3. Masukkan tempe, kombinasi hingga matang.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan air masam jawa, kombinasi rata.
5. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

19. Tempe tauge saus kacang.

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas dadu kecil
- 100 gr tauge
- 50 gr kacang tanah, goreng silam haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3 butir bawang merah, haluskan
- 2 buah cabe merah, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe merah hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah nan sudah dihaluskan, kombinasi rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan air, kombinasi hingga mengental.
4. Masukkan tempe, kombinasi hingga ramuan meresap.
5. Masukkan tauge, kombinasi sejenak hingga layu.
6. Angkat dan sajikan.

20. Tempe tauge penyet.

Bahan:
- 200 gr tempe, pangkas kotak silam goreng hingga kecokelatan
- 100 gr tauge, seduh air panas
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 1 buah tomat kecil
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan tomat hingga layu.
2. Ulek semua bahan goreng berdampingan garam, gula, dan terasi hingga halus.
3. Tambahkan tempe goreng, penyet-penyet hingga sedikit hancur dan ramuan meresap.
4. Sajikan dengan tauge sebagai pelengkap.

(brl/lut)