20 Resep Ikan Bakar Untuk Dijual, Nikmat, Mudah Dibuat, Smokey, Dan Laris Manis

KincaiMedia - Ikan bakar adalah salah satu hidangan unik Nusantara nan selalu menggugah selera. Perpaduan antara daging ikan segar nan lembut dengan ramuan rempah unik Indonesia, menciptakan cita rasa lezat.

Resep ikan bakar ini menggunakan bahan-bahan pilihan. Mulai dari ikan segar seperti nila, gurame, kakap, namalain lainnya. Kemudian untuk ramuan marinasi, terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan jahe. Tak lupa beri sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis sekaligus menambah kesegaran rasa.

Proses marinasi menjadi kunci utama untuk menghasilkan ikan bakar nan lezat. Cukup marinasi selama 30 menit saja, ramuan bisa merasuk sampai ke dalam daging. Setelah itu, ikan dibakar di atas bara api dengan olesan sambal kecap namalain ramuan oles unik nan terbuat dari campuran margarin, kecap manis, dan sedikit air jeruk nipis. Proses pembakaran ini memberikan aroma smokey nan khas, membikin ikan bakar semakin menggoda.

Setelah jadi, ikan bakar bisa disantap berdampingan family maupun dijual lagi. Dengan penyajian nan menarik dan cita rasa autentik, ikan bakar pasti bakal menjadi favorit. Simak kumpulan resep ikan bakar untuk dijual, BrilioFood himpun dari beragam sumber pada Rabu (5/2).

1. Ikan bakar kecap.

foto: Instagram/@xanderskitchen

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, 500 gr
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm margarin

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Haluskan bumbu, tumis hingga harum, silam campurkan dengan kecap dan margarin.
3. Oleskan ramuan ke ikan, silam diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles ramuan hingga matang dan kecoklatan.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

2. Ikan bakar padang.

foto: Instagram/@dapur_yufabq

Bahan:
- 1 ekor ikan kakap, 600 gr
- 3 sdm ramuan rendang instan
- 2 sdm santan kental
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm minyak kelapa

Cara membuat:
1. Campurkan ramuan rendang, santan, garam, lada, dan minyak kelapa, kombinasi rata.
2. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan 30 menit agar meresap.
3. Bakar ikan di atas bara api sembari dioles sisa ramuan hingga matang.
4. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

3. Ikan bakar madu.

foto: Instagram/@naimma_jannah

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, 700 gr
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1 sdm margarin

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum, silam campurkan dengan madu dan kecap.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles ramuan hingga matang dan kecoklatan.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

4. Ikan bakar sambal dabu-dabu.

foto: Instagram/@maisyaaas

Bahan:
- 1 ekor ikan cakalang, 500 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Sambal dabu-dabu:
- 5 buah cabe merah, iris
- 3 buah cabe rawit, iris
- 4 butir bawang merah, iris
- 1 buah tomat, pangkas kecil
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak panas

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 20 menit.
2. Bakar ikan hingga matang sembari sesekali dioles minyak.
3. Campurkan semua bahan sambal dabu-dabu, kombinasi rata.
4. Sajikan ikan bakar dengan sambal dabu-dabu.

5. Ikan bakar ramuan rujak.

foto: Instagram/@ibuk_dewi

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, 700 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 3 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe rawit
- 100 ml santan kental
- 1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan lembut hingga matang, tambahkan santan dan gula merah, kombinasi rata.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang dan harum.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

6. Ikan bakar sambal kecap.

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, 500 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Sambal kecap:
- 5 sdm kecap manis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabe merah, iris tipis
- 2 buah cabe rawit, iris tipis
- 1 buah tomat, pangkas kecil
- 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Bakar ikan hingga matang sembari sesekali dioles minyak.
3. Campurkan semua bahan sambal kecap, kombinasi rata.
4. Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap dan nasi hangat.

7. Ikan bakar ramuan kuning.

Bahan:
- 1 ekor ikan kembung, 500 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

8. Ikan bakar rica-rica.

Bahan:
- 1 ekor ikan baronang, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 6 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan lembut hingga matang, tambahkan serai dan daun jeruk.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

9. Ikan bakar saus tiram.

Bahan:
- 1 ekor ikan bawal, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu oles:
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Campurkan semua bahan ramuan oles, kombinasi rata.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

10. Ikan bakar pedas manis.

Bahan:
- 1 ekor ikan bandeng, 700 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu oles:
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm margarin
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Campurkan semua bahan ramuan oles, kombinasi rata.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

11. Ikan bakar ramuan bali.

Bahan:
- 1 ekor ikan kerapu, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah besar
- 2 buah cabe rawit merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm gula merah
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan gula merah.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

12. Ikan bakar terasi.

Bahan:
- 1 ekor ikan mas, 700 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt terasi bakar
- 3 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

13. Ikan bakar daun kemangi.

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng
- 1 genggam daun kemangi

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 2 buah cabe rawit
- 2 cm kunyit
- 1 sdt gula merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum, tambahkan daun kemangi, kombinasi rata.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

14. Ikan bakar ramuan kelapa.

Bahan:
- 1 ekor ikan bawal, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng
- 50 gr kelapa parut sangrai

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum, tambahkan kelapa sangrai, kombinasi rata.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

15. Ikan bakar bawang putih.

Bahan:
- 1 ekor ikan kembung, 500 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu oles:
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Campurkan semua bahan ramuan oles, kombinasi rata.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

16. Ikan bakar serai.

Bahan:
- 1 ekor ikan kakap, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdm gula merah

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum, tambahkan serai, kombinasi rata.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

17. Ikan bakar lada hitam.

Bahan:
- 1 ekor ikan patin, 700 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu oles:
- 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Campurkan semua bahan ramuan oles, kombinasi rata.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

18. Ikan bakar masam manis.

Bahan:
- 1 ekor ikan gurame, 700 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu oles:
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus cabai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Campurkan semua bahan ramuan oles, kombinasi rata.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

19. Ikan bakar daun pisang.

Bahan:
- 1 ekor ikan nila, 500 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun pisang

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 buah cabe merah
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum.
3. Oleskan ramuan ke ikan, silam balut dengan daun pisang.
4. Bakar ikan hingga matang dengan api sedang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

20. Ikan bakar santan.

Bahan:
- 1 ekor ikan baronang, 600 gr
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 batang serai, memarkan
- 100 ml santan kental

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, garam, dan lada, diamkan 15 menit.
2. Tumis ramuan lembut hingga harum, tambahkan santan, kombinasi rata.
3. Oleskan ramuan ke ikan, diamkan 30 menit agar meresap.
4. Bakar ikan sembari sesekali dioles sisa ramuan hingga matang.
5. Sajikan dengan lalapan dan sambal.

(brl/lut)