20 Resep Bumbu Botok Tempe, Enak, Harum, Sedap, Dan Menggugah Selera

KincaiMedia - Botok tempe adalah salah satu hidangan tradisional unik Jawa nan mempunyai cita rasa gurih dan kaya rempah. Makanan ini dibuat dengan langkah membungkus campuran bahan-bahan berbumbu dalam daun pisang, silam dikukus hingga matang. Botok tempe tidak hanya lezat tetapi juga bergizi lantaran mengandung protein dari tempe serta beragam vitamin, seperti kelapa parut dan sayuran. Aroma unik daun pisang nan menyatu dengan ramuan menjadikan botok tempe semakin menggugah selera.

Untuk membikin botok tempe, bahan utama nan dibutuhkan adalah tempe nan dihancurkan namalain dipotong kecil-kecil, kelapa parut, dan daun pisang sebagai pembungkus. Bumbu lembut nan digunakan terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, ketumbar, dan terasi nan dihaluskan. Selain itu, garam dan gula merah ditambahkan untuk memperkaya rasa. Agar lebih lezat, botok tempe sering kali diberi tambahan bahan lain seperti petai cina, daun kemangi, namalain apalagi udang mini untuk menambah cita rasa.

Setelah semua bahan dan ramuan siap, tempe nan telah dihancurkan dicampur dengan ramuan lembut dan kelapa parut, silam diaduk merata. Campuran ini kemudian dibungkus dalam daun pisang dan dikukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Saat proses pengukusan, aroma wangi dari ramuan dan daun pisang bakal keluar.

Simak sederet resep ramuan botok tempe, BrilioFood himpun dari beragam sumber pada Kamis (30/1).

1. Botok tempe klasik.

foto: Instagram/@dapur_mega_ratna

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus adukan dengan daun pisang, semat dengan lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

2. Botok tempe teri.

foto: Instagram/@deminirose

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 50 gr teri medan, cuci bersih
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang dan semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

3. Botok tempe petai.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 papan petai, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

4. Botok tempe udang.

foto: Instagram/@siti.romlah91

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr udang kecil, buang kepala
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang dan semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

5. Botok tempe jamur.

foto: Instagram/@bado.kan

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr jamur tiram, suwir
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang dan semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

6. Botok tempe oncom.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr oncom, remas kasar
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang dan semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

7. Botok tempe tahu.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 200 gr tahu putih, hancurkan kasar
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang dan semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

8. Botok tempe daun melinjo.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr kelapa parut
- 50 gr daun melinjo, iris kasar
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang dan semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

9. Botok tempe kacang panjang.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr kelapa parut
- 50 gr kacang panjang, iris kecil
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang dan semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

10. Botok tempe daun singkong.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr kelapa parut
- 50 gr daun singkong, rebus dan iris kasar
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang dan semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

11. Botok tempe ikan asin.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 50 gr ikan asin, rendam dan suwir
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

12. Botok tempe daun pepaya.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr kelapa parut
- 50 gr daun pepaya, rebus dan iris kasar
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

13. Botok tempe jagung manis.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 1 buah jagung manis, serut
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

14. Botok tempe terong.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 1 buah terong ungu, pangkas kecil
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

15. Botok tempe kemangi.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr kelapa parut
- 1 genggam daun kemangi
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

16. Botok tempe buncis.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr kelapa parut
- 50 gr buncis, iris kecil
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

17. Botok tempe kencur.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr kelapa parut
- 2 cm kencur, haluskan
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

18. Botok tempe rebung.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 100 gr rebung, iris kecil
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

19. Botok tempe tauco.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 2 sdm tauco
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

20. Botok tempe kacang tanah.

Bahan:
- 250 gr tempe, pangkas kecil
- 50 gr kacang tanah, goreng kasar
- 100 gr kelapa parut
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, kombinasi rata.
2. Bungkus dengan daun pisang, semat lidi.
3. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

(brl/lut)