17 Resep Lauk Pauk Dari Jagung, Enak, Sederhana, Dan Bikin Nagih

KincaiMedia - Jagung tidak melulu dimasak bakar silam dijadikan camilan. Sayuran ini juga bisa dimasak menjadi lauk pauk sederhana ala rumahan. Mulai dari ditumis hingga dimasak berkuah.

Dari olahan sederhana hingga masakan nan lebih kompleks, jagung memberikan elastisitas nan memudahkan siapa saja untuk menciptakan sajian nan lezat dan bergizi.

Salah satu kelebihan jagung adalah kemampuannya menyatu dengan beragam ramuan dan bahan lainnya.

Masakan lauk berbahan dasar jagung juga membawa kenangan bakal masakan tradisional nan hangat dan penuh cinta. Dalam setiap suapan, ada sentuhan kearifan lokal nan memperkuat rasa kebersamaan di meja makan. Dengan beragam langkah pengolahan nan imajinatif dan sederhana, jagung terus menjadi simbol hidangan lauk pauk nan merakyat, sehat, dan cocok untuk segala suasana.

Berikut sederet resep lauk pauk dari jagung, BrilioFood himpun dari beragam sumber pada Selasa (21/1).

1. Bakwan jagung.

foto: Instagram/@susan_mellyani

Bahan:
- 3 buah jagung manis, sisir
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur jagung, tepung terigu, tepung beras, bawang putih, daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan.
3. Panaskan minyak, goreng adukan jagung hingga kuning kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan.

2. Perkedel jagung.

foto: Instagram/@thatgluttonlife

Bahan:
- 3 buah jagung manis, parut kasar
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1 butir bawang putih, cincang halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur jagung parut, bawang putih, seledri, garam, merica, dan tepung terigu. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, kombinasi hingga adukan bisa dibentuk.
3. Bentuk adukan bulat pipih, silam goreng hingga matang dan kecokelatan.

3. Sup jagung.

foto: Instagram/@hennykchan

Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 1 buah wortel, pangkas dadu kecil
- 1 butir bawang putih, cincang halus
- 500 ml air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan jagung, wortel, garam, dan merica. Masak hingga sayuran matang.
3. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

4. Tumis jagung muda.

foto: Instagram/@liza_grizadel

Bahan:
- 150 gr jagung muda, pangkas kecil
- 1 butir bawang putih, cincang halus
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jagung muda, garam, gula, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Masak hingga jagung matang, silam angkat.

5. Sambal goreng jagung.

Bahan:
- 3 buah jagung manis, pipil
- 3 buah cabe merah, iris halus
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.
2. Masukkan jagung, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga matang.

6. Omelet jagung.

foto: Instagram/@wulanth193

Bahan:
- 3 butir telur
- 2 buah jagung manis, pipil
- 1 butir bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdt garam secukupnya
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur berdampingan jagung, bawang putih, daun bawang, dan garam.
2. Panaskan minyak, tuang adukan telur, dan goreng hingga matang.
3. Angkat dan sajikan.

7. Jagung saus tiram.

Bahan:
- 3 buah jagung manis, pipil
- 2 sdm saus tiram
- 1 butir bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt gula pasir secukupnya
- 1 sdt garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jagung, saus tiram, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Masak hingga matang, silam sajikan.

8. Pepes jagung.

Bahan:
- 3 buah jagung manis, serut
- 1 butir telur
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 2 butir bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm kelapa parut
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir secukupnya
- Daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur jagung, telur, bawang merah, bawang putih, daun bawang, kelapa parut, garam, dan gula. Aduk rata.
2. Bungkus adukan dengan daun pisang, silam sematkan ujungnya.
3. Kukus pepes hingga matang selama 30 menit.

9. Nasi jagung.

Bahan:
- 200 gr jagung manis pipil
- 300 gr beras
- 500 ml air
- 1 sdt garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih beras dan jagung.
2. Masak beras berdampingan jagung, air, dan garam hingga matang.
3. Sajikan nasi jagung hangat sebagai pelengkap lauk.

10. Oseng jagung dan udang.

Bahan:
- 150 gr jagung manis pipil
- 100 gr udang kupas
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 1 butir bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabe merah, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.
2. Masukkan udang, kombinasi hingga berubah warna.
3. Tambahkan jagung, kecap manis, dan garam. Masak hingga matang.

11. Sup jagung ayam.

Bahan:
- 150 gr jagung manis pipil
- 100 gr daging ayam, suwir
- 1 butir bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 500 ml kaldu ayam
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kaldu ayam dan biarkan mendidih.
3. Tambahkan jagung, ayam suwir, garam, dan merica. Masak hingga matang.

12. Jagung bakar pedas manis.

Bahan:
- 3 buah jagung manis
- 2 sdm margarin
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur margarin, saus sambal, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
2. Olesi jagung dengan bumbu, silam bakar hingga matang sembari sesekali diolesi bumbu.

13. Tumis jagung bayam.

Bahan:
- 150 gr jagung manis pipil
- 100 gr bayam, siangi
- 1 butir bawang putih, cincang halus
- 1 butir bawang merah, iris halus
- 1/2 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir secukupnya
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jagung dan bayam, tambahkan garam dan gula.
3. Masak hingga bayam layu dan matang.

14. Jagung keju susu.

Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 50 gr keju parut
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdt margarin

Cara membuat:
1. Rebus jagung hingga matang, silam tiriskan.
2. Campur dengan margarin, kombinasi rata.
3. Taburi keju parut dan siram dengan susu kental manis.

15. Keripik jagung.

Bahan:
- 200 gr jagung manis pipil
- 100 gr tepung maizena
- 1 sdt garam secukupnya
- 1 sdm gula pasir
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan jagung, silam kombinasi dengan tepung maizena, gula, dan garam.
2. Bentuk adukan menjadi tipis di atas loyang.
3. Goreng hingga kering dan renyah.

16. Sambal jagung terasi.

Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 2 buah cabe merah
- 1 butir bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir secukupnya
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe hingga harum.
2. Haluskan berdampingan terasi, garam, dan gula.
3. Campur sambal dengan jagung, kombinasi rata.

17. Jagung kuah santan.

Bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam secukupnya
- 1/2 sdt gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus santan berdampingan daun salam dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan jagung, garam, dan gula. Masak hingga matang.

(brl/lut)