ARTICLE AD BOX
Jakarta -
Sebentar lagi umat Muslim bakal menjalani puasa Ramadhan 2025. Salah satu tradisi nan nyaris tak pernah dilewatkan adalah menyajikan menu takjil, terutama saat buka puasa bersama.
Dilansir dari laman detikcom, takjil adalah istilah asing dari bahasa Arab adalah ajila nan artinya menyegerakan. Berawal dari sinilah, mengandung perintah untuk tidak menunda saat buka puasa.
Dalam perihal in, ada beragam resep menu takjil irit nan dapat Bunda sajikan untuk buka puasa berdampingan family maupun teman-teman, lho.
Untuk membantu Bunda, berikut beberapa buahpikiran menu takjil beserta langkah membuatnya nan mudah dan hemat:
1. Resep pisang goreng garing
Pisang goreng digemari banyak orang, Bunda juga dapat menyajikannya saat buka puasa berdampingan nanti. Berikut langkah mudah membuatnya seperti nan dirangkum dari kitab Menu Istimewa Berbuka Puasa karya Yayukya.
Bahan:
- 10 buah pisang kepok kuning
- Minyak goreng secukupnya
Bahan adukan tepung kering:
- 400 gram tepung terigu
- 3 sdm tepung kanji
- 1 sdt soda kue
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Kupas pisang silam belah masing-masing menjadi dua dan sisihkan.
- Adonan tepung kering: Taruh semua bahan dalam wadah sedang. Lalu, kombinasi hingga tercampur merata.
- Siapkan baskom sedang dengan wadah berlubang namalain saringan di dalamnya, beri air bes hingga 3/4 penuh.
- Gulingkan tiap potongan pisang dalam campuran tepung. Sedikit tekan hingga terbalut rata.
- Taruh dalam saringan di dalam wadah berisi air es. Lakukan hingga bahan habis.
- Tiriskan pisang, gulingkan lagi dalam campuran tepung kering sembari balik-balik hingga terbentuk adukan ‘keriting’ pada pisang.
- Lakukan nan sama hingga seluruh pisang habis.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng pisang keriting hingga kering dan kuning kecokelatan warnanya.
- Setelah itu, angkat dan tiriskan.
2. Resep bakwan jagung
Bahan:
- 3 buah jagung manis ukuran sedang, pipil
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 3 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1-2 cabe merah
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 cm kencur
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Hancurkan kasar jagung nan sudah dipipil. Sisihkan. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kencur, cabe merah, garam, dan gula.
- Campurkan ramuan lembut dengan jagung dalam satu wadah. Tambahkan terigu, air, dan daun bawang, kemudian kombinasi sampai merata.
- Panaskan minyak, kemudian masukkan 1 sendok makan penuh adukan bakwan jagung ke dalam minyak panas.
- Goreng dengan api sedang hingga bakwan berubah warna menjadi keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Bakwan jagung buatan Bunda siap dihidangkan sebagai menu takjil nan lezat untuk kawan berbuka puasa.
3. Resep risol bihun
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 250 ml air
- 1 sdt garam
- Putih telur secukupnya
Bahan isian:
- 3 sdm minyak
- 2 siung bawang putih
- 200 gram wortel, pangkas berbentuk korek api
- 1 sdt garam
- 1,5 sdt lada
- 200 gram bihun nan sudah direndam hingga mengembang
Cara membuat:
- Kulit risol: kombinasi tepung terigu, telur, air, dan garam. Aduk hingga menjadi adonan. Siapkan wajan. Tuang adukan hingga menjadi dadar tipis. Setelah itu sisihkan.
- Untuk isian, tumis hingga wangi ramuan halus. Masukkan wortel dan bihun. Setelah itu kombinasi rata dan masak hingga ramuan meresap.
- Ambil dadar tipis namalain kulit risol nan sudah dibuat tadi. Beri isian. Lipat dan rekatkan dengan menggunakan putih telur. Kemudian goreng risol hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Risol Bihun siap dinikmati menemani buka puasa Bunda dan keluarga.
4. Resep bolu kukus
Bahan:
- 50 gram tepung terigu
- 1 sdm susu bubuk
- 1 sdm tepung custard bisa diganti maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 3 butir telur
- 1/2 sdt cake emulsifier, misal SP
- 100 gram gula pasir
- 370 gram tape, buang ros tengahnya, haluskan
- 2 sdm margarin, lelehkan
- Keju parut untuk taburan topping
Cara membuat:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, custard, dan baking powder, Bunda. Kemudian sisihkan terlebih dahulu.
- Campurkan telur, SP, dan gula, silam kocok menggunakan mixer hingga mengembang dan berjejak.
- Masukkan campuran tepung terigu, silam tambahkan tape sembari terus dikocok perlahan. Terakhir, masukkan margarin, kombinasi rata.
- Tuang adukan ke dalam kertas cupcake. Tambahkan keju parut di atasnya.
- Masukkan dalam oven dan panggang dengan suhu 160 derajat Celcius selama kurang lebih 30 menit namalain hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin silam sajikan.
5. Resep kue klepon
Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 1 sdt pasta pandang
- 2 sdt air kapur
- 275 ml air matang
- 200 gram gula merah nan sudah diiris halus
- 1/2 butir kelapa nan sudah diparut
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Campur tepung ketan dan tepung beras. Setelah itu kombinasi rata. Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air matang sedikit demi sedikit hingga adukan bisa dibentuk.
- Kemudian ambil satu sendok makan adukan dan pipihkan. Isi dengan irisan bola merah dan bulatkan.
- Lakukan kembali sampai adukan habis.
- Masukkan adukan tadi ke dalam air nan sudah mendidih. Biarkan hingga adukan terapung. Angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya kombinasi kelapa parut, garam, dan daun pandan. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan.
- Balur adukan klepon dengan kelapa parut nan sudah dikukus tadi.
- Klepon isi gula merah siap disantap.
6. Resep kue cubit
Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 100 gram margarin cair
- 100 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk. Masukkan 250 gram tepung terigu, 1/2 sdt baking powder, 1/2 sdt garam, 100 gram gula pasir, 1/2 sdt soda kue, 100 gram margarin cair, 100 ml susu cair. Campur hingga semua bahan menyatu rata dan berbentuk adonan.
- Siapkan teflon cetakan, beri minyak secukupnya, silam tuang adukan buah naga di masing-masing cetakan.
- Tunggu hingga matang.
- Angkat kue cubit dan sajikan dengan topping meses sebagai pemanis.
7. Resep bubur mutiara
Bahan:
- 250 gram biji mutiara
- 100 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan air. Masukkan mutiara, masak selama 5 menit, matikan kompot, dan diamkan selama 10 menit.
- Masak kembali selama 10 menit. Matikan kompor, saring mutiara nan sudah matang.
- Pindahkan ke dalam baskom nan berisi air dingin secukupnya. Setelah itu, sisihkan.
8. Resep pisang ijo
Pisang ijo nan merupakan makanan unik Makassar juga dapat Bunda sajikan sebagai menu takjil. Berikut langkah membuatnya nan dirangkum dari kitab Kue Populer Indonesia Resep Bakulan karya AA Putu Tuti Diantarini.
Bahan:
- 4 buah pisang raja, kukus. Bisa juga pisang kepok, nangkam tanduk
- 6 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 250 ml air saribuah daun pandan
- 1/4 sdt pewarna kue warna hijau pandan
Cara membuat:
- Masak semua bahan selain pisang, masak sampai menjadi adukan nan padat, matikan api, biarkan hangat
- Ambil 4 sendok makan adonan, tebarkan di atas selembar plastik namalain daun pisang nan telah diolesi minyak. Ratakan
- Letakkan pisang kukus di tengah-tengahnya. Bungkus. Usahakan seluruh permukaan pisang tertutup adonan. Padatkan. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi permukaan plastik pembungkusnya
- Kukus kembali selama 20 menit. Angkat, dinginkan
- Sajikan dengan kuah santan.
Cara membikin kuah santan:
- 750 ml santan dari 1 butir kelapa parut kupas
- Rebus dengan sedikit garam, daun pandan dan sedikit larutan tepung maizena
9. Resep kolak ubi
Dilansir dari laman detikcom, berikut langkah membikin kolak ubi nan sering ditemukan di bulan Ramadhan.
Bahan:
- 3 buah pisang
- 1 buah ubi jalar nan dipotong kotak-kotak
- 500 ml santan encer
- 400 ml santan kental
- 200 gram gula merah
- 1 sdm gula merah
- 200 gram nangka, pangkas dadu kecil
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus santan cair dengan gula merah, gula pasir, serta daun pandan. Jangan lupa menambahkan sedikit garam dan kombinasi sampai cair dan mengental.
- Sambil menunggu, cuci bersih dan pangkas ubi jalar serta pisang.
- Selanjutnya, potongan ubi dan pisang masukkan ke dalam rebusan santan, kombinasi hingga merata.
- Terakhir masukkan santan kental sembari sesekali diaduk-aduk. Jika sudah mendidih, sajikan.
10. Resep bubur sum-sum
Bahan:
- 10-12 sdm tepung beras
- 1 liter santan
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun pandan
- 250 gram gula merah
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tuang separuh liter santan ke tepung beras dan kombinasi hingga seluruhnya tercampur merata.
- Sisa santan tadi masak dengan api kecil, serta tambahkan sedikit garam dan satu daun pandan.
- Setelah mendidih, tambahkan larutan tepung ke dalam panci. Aduk hingga merata dan hindari sampai mengeras.
- Selanjutnya, masak gula merah di panci nan baru sampai larut. Tambahkan sedikit garam dan daun pandan.
- Setelah bubur dan kuah gula merah siap, sajikan.
11. Resep sop buah
Bahan:
- 100 garam melon, pangkas kotak
- 100 gram pepaya, pangkas kotak
- 100 gram apel, pangkas kotak
- 100 gram mangga, pangkas kotak
- 100 gram semangka, pangkas kotak
- 100 gram buah naga, pangkas kotak
- 50 gram stroberi, belah 4 bagian
Bahan sirup:
- 100 gram gula pasir
- 500 ml air jeruk nipis
- 300 ml air
Bahan pelengkap:
- 10 sdm susu kental manis
- 600 gram es serut
Cara membuat:
- Sirup: rebus semua bahan di atas api mini hingga gula terlarut. Dinginkan
- Tata buah-buahan dan sajikan berdampingan sirup dan bahan pelengkap lain.
12. Resep es blewah selasih
Bahan:
- 1 buah blewah ukuran kecil, keruk memanjang
- 1 sdt selasih, rendam air panas, tiriskan
- 600 ml air kelapa muda
- 300 gram es serut
Bahan sirup:
- 75 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan, potong-potong
- Garam lembut sedikit
- 250 ml air
Cara membuat:
- Sirup: rebus semua bahan sirup hingga terlarut dan harum. Angkat, saring, dan dinginkan
- Tata kerukan blewah dan selasih di dalam mangkuk. Tambahkan air kelapa dan es serut.
- Tuangi sirup, sajikan segera.
13. Resep es jeruk nipis
Bahan:
- 1 buah kelapa muda, ambil daging buah dan airnya
- 200 gram melon hijau, pangkas bulat-bulat
- 2 sdm biji selasih, masukkan ke dalam 200 ml air hangat
- 4 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 10 sdm sirup frambosen
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu. Aduk rata
- Tuang ke dalam mangkuk-mangkuk kecil. Sajikan segera.
14. Resep es kolak pisang
Bahan:
- 800 ml santan
- 350 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 400 gram pisang tanduk, iris serong
- 200 gram kolang-kaling, iris tipis
- 150 gram nangka matang, pangkas kotak
- Es serut secukupnya
- 50 ml sirop cocopandan
Cara membuat:
- Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga beruap.
- Masukkan pisang tanduk dan kolang-kaling sembari diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan nangka, silam masak kembali hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
- Sajikan kolak pisang dengan es serut dan siramkan sirop cocopandan di atasnya.
15. Resep es selendang mayang
Bahan:
- 125 gram tepung sagu aren
- 100 gram tepung pati kacang hijau
- 1 liter air
- 3 lembar daun pandan, ulek, peras airnya
- 1 sdt garam
- Pewarna makanan hijau
- Pewarna makanan merah
- 1 liter santan, rebus aduk. dinginkan
- Es batu
- 5 butir nangka, pangkas serasi
Bahan sirup:
- 500 gram gula jawa
- 5 sdm gula pasir
- 750 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
- Sirop: Rebus semua bahan hingga mendidih dan gula larut, silam saring. Kemudian masukkan irisan nangka, sisihkan.
- Untuk selendang mayang, kombinasi tepung sagu aren, tepung pati kacang hijau, garam, air perasan pandan dan air, kombinasi sampai tepung larut.
- Bagi adukan menjadi 3 bagian sama banyak, beri pewarna merah dan hijau.
- Masak larutan tepung sembari terus diaduk sampai adukan menggumpal dan matang, mulai larutan hijau, putih, dan merah.
- Setiap satu larutan matang, tuang dalam wadah, disusul tuang larutan berikutnya di bagian atasnya, dinginkan. Setelah dingin adukan bakal berbentuk seperti puding, pangkas selendang mayang sesuai selera.
- Ambil gelas saji, beri potongan selendang mayang, es batu, sirop, dan santan, kemudian hidangkan.
Nah, itulah beberapa resep menu takjil untuk buka puasa berdampingan nan dapat Bunda sajikan nanti. Selamat mencoba, ya, Bunda.
Bagi Bunda nan mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join organisasi KincaiMedia Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!
(asa/som)
English (US) · 
Indonesian (ID) ·